Jakie warzywa możesz jeść, jeśli masz GERD?

GERD i refluks żołądkowo-przełykowy, występuje, gdy pojawia się kwasu żołądkowego do przełyku przez dolny zwieracz przełyku osłabienia. Nieleczona, GERD może zwiększać ryzyko raka przełyku. Niektóre pokarmy mogą zaostrzyć objawy GERD poprzez zwiększenie poziomu kwasu żołądkowego lub rozluźnienie mięśni kontrolujących dolny przełyk. Warzywa nie należą zazwyczaj do żywności, którą ludzie z GERD powinni unikać, ale przyprawy i metody gotowania stosowane do przygotowania warzyw mogą wywoływać objawy.

Video Dnia

Polecamy warzywa

Przeciętny człowiek z GERD może jeść wszystkie rodzaje warzyw bez przeżywa wzrost kwasu refluks, mówi Myrtue Medical Center. Obejmuje to świeże, mrożone i konserwowane warzywa, a także 100-procentowy sok warzywny. Według gastroenterologa Jorge Rodrigueza, wysoka zawartość błonnika w warzywach poprawia funkcję układu trawiennego i może obniżać objawy GERD. Staraj się codziennie podawać od czterech do sześciu porcji warzyw.

Najlepsze metody przygotowania

Tłuszcz rozluźnia zwieracz między przełykiem a żołądkiem, zwiększając tym samym prawdopodobieństwo refluksu kwasu. Aby ograniczyć spożycie tłuszczów podczas spożywania warzyw, unikaj ich głębokiego smażenia lub polewania je masłem lub sosem śmietanowym. Kiedy jesz, unikaj ostrych warzyw, które zwykle są przygotowywane z masłem i górną warstwą sera. Zamiast tego wybierz warzywa, które są grillowane, pieczone, gotowane na parze lub smażone w tylko niewielkiej ilości oleju roślinnego.

Wybór przypraw

Osoby z GERD mogą stwierdzić, że świeża mięta i soki cytrusowe, takie jak sok z cytryny lub limonki, mogą powodować wzrost objawów. Przygotowując warzywa, unikaj ich stosowania jako przypraw - lub innych specyficznych ziół i przypraw - jeśli powodują dyskomfort. Natomiast Rodriguez mówi, że używanie imbiru do smaku gotowania może pomóc w trawieniu. Ponadto, koper, który może być przygotowany jako warzywo lub używany jako suszony, może pomóc złagodzić wzdęcia trawienne.

Expert Insight

the McKinley Health Center na University of Illinois w Urbana-Champaign wskazuje, że nie ma jednej diety GERD ponieważ wszyscy pacjenci GERD są różne. Podczas gdy jedna osoba może spożywać jakikolwiek rodzaj warzyw, inne osoby z tym stanem mogą znaleźć pewne typy zwiększające refluks żołądkowy. Najlepszym sposobem na ustalenie, które produkty należy unikać jest rejestrowanie wszystkiego, co jesz, a także wszelkich objawów, które występują w dzienniku. Zapytaj swojego lekarza, czy potrzebujesz pomocy w opracowaniu planu żywieniowego, aby pomóc w radzeniu sobie z chorobą.