Jasmine Rice Rice Nutritional Facts

Jasmine brown rice to odmiana ryżu długoziarnistego, który pochodzi z Tajlandii, ale z powodu ostatnich rewelacji na temat wartości odżywczej brązu ryżu, rośnie popularność na całym świecie. Ma subtelny orzechowy posmak i kwiatowy aromat, stanowi doskonałe uzupełnienie mieszania warzyw i mięsa, a także może być spożywany jako danie pobudzające energię w prawie każdym posiłku, a nawet samo w sobie.

Wideo dnia

Brązowy kontra biały

Ponieważ jest to brązowy ryż, ryż jaśminowy nie przechodzi procesu mielenia jak jego biały odpowiednik. Mielenie usuwa łuskę z ziarna i zamienia brązowy ryż w biały. Ale według dr. Michaela Lama, specjalisty od żywienia i medycyny przeciwstarzeniowej, mielenie znacznie zmienia wartość odżywczą ryżu. Poprzez usunięcie kadłuba z ryżu utracone zostają cenne włókna i olejki eteryczne.

Fibra, minerały i olejki eteryczne

Jedna filiżanka jaśminowego brązowego ryżu zawiera więcej błonnika, minerałów i olejków eterycznych niż biały ryż. Według dr. Lam brązowy ryż zawiera 3. 5 razy więcej dietetycznych włókien niż biały ryż. Jest to znaczące, ponieważ włókno wypełnia się i pomaga tym, którzy chcą jeść mniej, poczuć się sytymi wcześniej. Wysokie poziomy olejków eterycznych w ryżu pomagają również zmniejszyć ryzyko chorób żołądkowo-jelitowych i serca, pomagając w redukcji cholesterolu o wysokiej zawartości lipidów w naszych ciałach.

Mangan

Jaśminowy ryż brązowy jest znaczącym źródłem manganu. Tylko jedna filiżanka zapewni Ci 88 procent zalecanej dziennej wartości manganu, a ten śladowy minerał pomaga wytwarzać energię z białka i węglowodanów. Mangan pomaga również w syntezie kwasów tłuszczowych, które promują zdrowie centralnego układu nerwowego i pomagają w produkcji dobrego cholesterolu.

Całe ziarno i utrata wagi

Amerykański dziennik kliniczny Nutrition opublikował niedawno badanie, w którym stwierdzono, że spożycie całego ziarna było odwrotnie proporcjonalne do utraty wagi, a trzy porcje całodziennych pokarmów pełnoziarnistych w rzeczywistości pomagają zmniejszyć tkankę tłuszczową brzucha.

Brązowy ryż i selen

Zawartość selenu w jaśminowym brązowym ryżu jest kluczowym środkiem odstraszającym raka okrężnicy. Oferując 27,5% dziennej zalecanej wartości selenu, brązowy ryż dostarcza źródła trudnego do znalezienia minerału, który jest również przeciwutleniaczem, który pomaga wzmocnić układ odpornościowy organizmu. Selen odgrywa również kluczową rolę w metabolizmie hormonów tarczycy.

Kalorie i węglowodany

Jedna czwarta kielicha podawana na jaśminowym brązowym ryżu zawiera 170 kalorii i 35 gramów wszystkich węglowodanów.