Czy olej z ryb zawiera żelazo?

Żelazo transportuje tlen wokół krwi, dając komórkom dużo tlenu do funkcjonowania. Podczas gdy niektóre odmiany całych ryb rzeczywiście dostarczają niewielką ilość żelaza, bez względu na rodzaj spożywanego oleju rybnego - między innymi wątroby dorsza, sardynki i łososia - nie dodasz do diety żadnego żelaza. Podczas przetwarzania tłuszcze są oddzielane od ryb, pozostawiając pewne składniki odżywcze. Otrzymasz serdeczną dawkę zdrowych dla serca, jednonienasyconych i wielonienasyconych tłuszczów z oleju rybnego, a czasem witamin A i D, ale nie żadnych minerałów.

Wideo dnia

Źródła ryb

Jeśli próbujesz zwiększyć spożycie żelaza i lubisz ryby, lepiej zjeść cały filet, a nie tylko łyżka oleju. Jedzenie 3-uncjowej porcji pieczonego łososia z sockeye zapewnia 0. 4 miligramy żelaza. Gotowany tuńczyk żółtopłetwowy ma dwukrotnie większą ilość z około 0,8 miligrama w 3-uncjowym cięciu. Trzy uncje upieczonego halibuta dostarcza 0,2 miligrama, podczas gdy ta sama ilość lekkiego tuńczyka w puszce zawiera ponad 1,3 miligrama żelaza.