Pigułki żelatynowe, aby schudnąć

Jeśli jesteś na diecie i chcesz spróbować suplementu odchudzającego, ale martwisz się nieznanymi efektami ubocznymi produktów ziołowych, możesz ulec pokusie, by wypróbować prostą pigułkę, taką jak czysta żelatyna. Żelatyna była reklamowana ze względu na efekty odchudzania od lat, ale jest niewiele badań potwierdzających te twierdzenia. Jednakże, ponieważ żelatyna jest względnie bezpieczna i ma pewne wartości odżywcze, warto rzucić okiem.

Wideo dnia

Identyfikacja

Żelatyna jest bezsmakową, bezzapachową substancją wyekstrahowaną przez gotowanie kości, ścięgien, więzadeł i skóry zwierząt, zwykle świnek i krów, chociaż ryby produkty są czasem używane. Po raz pierwszy został spożyty przez Francuzów jako żywność, chociaż nie był produkowany komercyjnie aż do lat 90. XIX wieku, kiedy Charles Knox założył Knox Gelatin. Zawiera kilka aminokwasów, które są budulcem białek, a także kolagenu, który Twój organizm potrzebuje do zdrowej skóry, paznokci, stawów i chrząstek. Żelatyna zwykle znajduje się w postaci sproszkowanej do gotowania, ale jest również dostępna w kapsułkach suplementów.

Roszczenia

Zwolennicy stosowania żelatyny do utraty wagi twierdzą, że jej aminokwasowa lizyna wspomaga wzrost mięśni, a jej arginina zwiększa metabolizm energetyczny. Twierdzą również, że stosując żelatynę jako substytut tłuszczu, można zmniejszyć zawartość energii w żywności bez negatywnego wpływu na smak. Tabletki żelatynowe zazwyczaj nie zawierają cukru, skrobi ani węglowodanów, dzięki czemu żelatyna jest sposobem na delektowanie się deserem lub przekąską i nadal pozostaje na diecie niskotłuszczowej lub o niskiej zawartości węglowodanów.

Expert Insight

Dwa kontrastujące badania dostarczają mieszanych wyników, czy żelatyna ma jakiekolwiek udowodnione klinicznie efekty odchudzania. Naukowcy z Uniwersytetu Maastricht w Holandii opublikowali badanie w kwietniu 2009 r. W czasopiśmie "Clinical Nutrition", które pokazało, że śniadanie zawierające żelatynę jako źródło białka doprowadziło do zmniejszenia spożycia żywności podczas obiadu o 20 procent w porównaniu z innymi białkami. Jednak inne badania na tej samej uczelni, opublikowane we wrześniu 2010 r. W "Fizjologii i Zachowaniu", dotyczyły osób, które straciły już sześć procent swojej masy ciała i odkryły, że stosowanie żelatyny jako źródła białka nie ma specjalnego wpływu na utrzymanie utraty wagi.

Rozważania

Niektórzy ludzie mogą mieć religijne lub moralne podstawy do unikania produktów z krów lub świń. W takich przypadkach można zastąpić żelatynę na bazie ryb. Niestety, nie wszyscy producenci wskazują na etykietach swoich żelatynowych suplementów źródło używanej żelatyny. Chociaż żelatyna zawiera aminokwasy, jest to niepełne białko i nigdy nie powinno się go używać jako jedynego źródła białka w diecie. Żelatyna jest ogólnie bezpieczna, chociaż może powodować wzdęcia, zgagę lub odbijanie, a nawet reakcję alergiczną u wrażliwych osób.