Korzyści zdrowotne z kardamonu

Kiedyś ceniony w Indiach Wschodnich z powodu swoich medycznych korzyści, kardamon jest obecnie zwykle używany jako przyprawa do dodawania smaku do żywności. Każda porcja 2 łyżek stołowych zawiera tylko 36 kalorii, ale nadaje im bogaty smak - jest to bonus, gdy liczymy kalorie i chcemy uniknąć słodkich pokarmów "dietetycznych". Na dodatek kardamon oferuje szereg korzyści odżywczych, w tym niezbędne minerały i błonnik oraz związki zwalczające raka.

Wideo dnia

Światłowód

Gotuj z dodatkiem kardamonu i czerpiesz korzyści zdrowotne wynikające z zawartości błonnika. Twoje ciało opiera się na błonniku pochodzącym z diety, aby utrzymać regularność - zmiękcza i rozluźnia Twoje stolce, dzięki czemu masz mniejszą szansę na zaparcie. Włókno pomaga również w kontroli masy ciała poprzez zwiększenie satysfakcji po posiłku i może pomóc obniżyć poziom cholesterolu. 2 łyżki stołowe zmielonego kardamonu oferuje 3,2 gramy błonnika. To przyczynia się 8 procent do codziennego zapotrzebowania na włókna dla mężczyzn i 13 procent dla kobiet.

Żelazo i mangan

Dwie łyżki kardamonu zawierają 1. 62 miligramy żelaza i 3. 25 miligramów manganu. Te minerały pomagają w metabolizmie komórkowym, dzięki czemu twoje tkanki mogą wytwarzać paliwo, którego potrzebują do funkcjonowania. Mangan odgrywa również rolę w zdrowiu kości, podczas gdy żelazo pomaga dostarczać tkankom tlen. Jedna porcja kardamonu zapewnia wszystkie dzienne zapotrzebowanie na mangan, a także oferuje 9 i 20 procent dziennego zapotrzebowania na żelazo dla kobiet i mężczyzn.

Korzyści z walki z rakiem

Włączenie kardamonu do diety ma inny potencjalny korzystny wpływ na twoje zdrowie. Jedno badanie z użyciem probówki, opublikowane w "Pacific Pacific Journal of Cancer Prevention" w 2013 roku, wykazało, że kardamon zawiera związki zwalczające raka, które mogą zabijać komórki nowotworowe, a także hamować wzrost nowych komórek rakowych. Dodatkowe badanie z brytyjskiego czasopisma "British Journal of Nutrition" z września 2012 r. Wykazało, że kardamon reguluje aktywność genów w komórkach raka skóry i zmniejsza aktywność genów związanych ze wzrostem raka.

Gotowanie z kardamonem

Korzystaj z aromatycznych właściwości rozgrzewających kardamonu, aby dodać smak warzywom. Lekki kalafior w mieszance oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i kardamonu, a następnie pieczony w piekarniku do miękkości i lekko rumiane. Dodaj kardamon do soczewicy, gulaszu i zup, lub użyj mieszanki kardamonu i soku z cytryny jako zdrowego aromatu dla kurczaka. Możesz też przygotować własną herbatę z chai, łącząc czarną lub zieloną herbatę z dodatkiem kardamonu, anyżu, cynamonu i czarnego pieprzu, aby uzyskać niskokaloryczny i zdrowy napój.