Czy mięso z kraba jest zdrowe?

Zwykłe parzone mięso z kraba jest jednym z najzdrowszych pokarmów, które możesz jeść. Za minimalną ilość kalorii otrzymuje się dużo białka, mnóstwo minerałów i kilka witamin z grupy B. Możesz chcieć wybrać niektóre rodzaje krabów lub utrzymać niewielki rozmiar swojej porcji, jeśli jesteś narażony na ryzyko rozwoju choroby serca. Niektóre rodzaje krabów mają więcej cholesterolu lub sodu niż inne.

Wideo dnia

Lean and Low in Calories

Mięso kraba jest niezwykle mało kaloryczne, a prawie wszystkie kalorie pochodzą z białka. Niebieskie mięso kraba oferuje tylko 70 kalorii z 3-uncji gotowanej porcji. Jeśli wolisz krab Alaska, ta sama ilość ma około 80 kalorii, podczas gdy 3-uncjowa porcja krabu Dungeness zawiera prawie 95 kalorii. Około 80 procent do 85 procent tych kalorii pochodzi z białka. Końcowy procent kalorii pochodzi z tłuszczu i niewielkiej ilości węglowodanów. Unikaj całego tego sosu z masłem lub śmietaną, aby ograniczyć kalorie i tłuszcz do minimum. Zaledwie 1 łyżka roztopionego masła dodaje kolejne 100 kalorii, z których prawie wszystkie pochodzą z tłuszczu, szczególnie z tłuszczów nasyconych.

Obawy o cholesterol

Niektórzy konsumenci mogą martwić się o zawartość cholesterolu w mięsie krabowym. Powinieneś mieć maksymalnie 300 miligramów cholesterolu dziennie lub co najwyżej 200 miligramów, jeśli twój cholesterol we krwi jest już wysoki, stwierdza "Dietetyczne wytyczne dla Amerykanów, 2010." 3-uncjowa porcja gotowanego na parze niebieskiego kraba ma ponad 80 miligramów, a ta sama ilość krabów Dungeness zawiera około 65 miligramów cholesterolu. Dostaniesz tylko 45 miligramów cholesterolu z 3-uncji gotowanej porcji kraba z Alaski.

Rozważanie z tłuszczem nasyconym

Podczas gdy zbyt duża ilość cholesterolu w diecie może nieznacznie podnieść twoją lipoproteinę o niskiej gęstości, sam cholesterol w diecie nie zawsze ma taki efekt. Zwykle Twój szkodliwy cholesterol LDL wzrasta, gdy masz dużo tłuszczów nasyconych w swojej diecie, oprócz nadmiernego cholesterolu. Mniej niż 10 procent twoich kalorii, czyli 7 procent dla optymalnego zdrowia serca, powinno pochodzić z tłuszczów nasyconych, jak podano w "Wytycznych dietetycznych dla Amerykanów, 2010." Oparte na 2 000 kalorii dziennie, to maksymalnie 22 g lub 15 gramów. Tak więc, podczas gdy mięso kraba jest nieznacznie wysokie pod względem zawartości cholesterolu, nie ma zbyt dużo tłuszczów nasyconych. Trzy uncje większości odmian parowanego kraba oferują mniej niż 0. 2 gramy tłuszczów nasyconych.

Wskazówki dotyczące spożycia sodu

Ponieważ kraby pochodzą ze słonego morza, zawierają sód. Jeśli twoje ciśnienie krwi jest wysokie, możesz ograniczyć spożycie krabów Alaski. Ma ponad 910 miligramów sodu w 3 uncji. Jeśli potrząśniesz kilkoma krepami soli, około 1/8 łyżeczki, spakujesz kolejne 300 miligramów sodu.To ponad połowa z 2, 300 miligramów, które możesz mieć, jeśli jesteś zdrowy; jeśli masz nadciśnienie, musisz ograniczyć się do 1, 500 miligramów dziennie, sugeruje American Heart Association. W tym przypadku solenie części kraba z gatunku Alaska wykorzystuje ponad 80 procent twojego dodatku sodu. Zastanów się nad tym, aby wybrać mięso krabowe niebieskie lub Dungeness, z których każde ma mniej niż 340 miligramów sodu. Omiń dodatkową porcję soli i przypraw ją świeżą, popękaną papryką lub posiekanymi ziołami.