Czarna fasola Odżywianie Burger

Czarna fasola, znana również jako żółw z ziaren, to popularna żywność stosowana w kuchni Ameryki Środkowej i Karaibów. Czarna fasola ma kremowo-biały środek i purpurowo-czarną skórę. Burgery z czarną fasolą są wysokobiałkowym substytutem mięsa, który można kupić w sklepie lub przygotować w domu. Domowe burgery z czarnej fasoli są często robione z bułką tartą, przyprawami i innymi warzywami. Jeden burger z czarną fasolą ma 115 kalorii.

Wideo dnia

Białko

Burgery z czarną fasolą są dobrym źródłem białka. Twoje ciało potrzebuje białka do utrzymania, wzrostu i naprawy każdej tkanki, narządu i komórki. Jeden burger z czarnej fasoli ma 10 79 g białka. Mężczyźni potrzebują 56 g białka dziennie, a kobiety potrzebują 46 g, zgodnie z zaleceniami Instytutu Medycyny Narodowej (IOM). Rodzaj białka znajdującego się w czarnej fasoli jest niekompletny, co oznacza, że ​​brakuje jednego lub więcej niezbędnych aminokwasów. Jednak spożywanie różnych pokarmów bogatych w białko pomoże ci zaspokoić codzienne potrzeby.

Fibra

Hamburgery z czarną fasolą są dobrym źródłem błonnika pokarmowego. Fibre pomaga regulować poziom glukozy i insuliny we krwi po posiłku, zmniejszając ryzyko cukrzycy. Jeden burger z czarnej fasoli dostarcza 4,6 g błonnika. Kobiety potrzebują 25 g błonnika dziennie, a mężczyźni potrzebują 38 g, zgodnie z zaleceniami IOM. Włókno obniża również poziom cholesterolu we krwi, zapobiega zaparciom i zmniejsza ryzyko choroby uchyłkowej.

Tłuszcze

Hamburgery z czarną fasolą mają trochę tłuszczu, zapewniając 3,82 g na porcję. Rodzaje tłuszczu w hamburgerach czarnych fasoli to jednonienasycone i wielonienasycone tłuszcze, które są korzystne dla zdrowia serca. IOM zaleca spożywanie od 20 do 35 procent dziennych kalorii z tłuszczu. Smażenie czarnych ziaren hamburgerów w oleju doda dodatkowego tłuszczu, ale mikrofale, grilowanie lub opiekanie nie będą.

Witaminy

Burgery z czarnej fasoli są bogate w tiaminę, rozpuszczalną w wodzie witaminę B niezbędną do funkcjonowania enzymów zaangażowanych w metabolizm energetyczny. Jeden burger z czarnej fasoli dostarcza 9 mg tiaminy. Mężczyźni potrzebują 1,2 mg tiaminy dziennie, a kobiety potrzebują 1 mg, zgodnie z zaleceniami IOM. Burgery z czarnej fasoli również dostarczają niacynę, folian i ryboflawinę.

Minerały

Burgery z czarną fasolą są dobrym źródłem fosforu, minerału ważnego dla budowy kości i błon komórkowych. Jeden burger z czarnej fasoli dostarcza 127 mg fosforu. Dorośli potrzebują 700 mg fosforu dziennie zgodnie z zaleceniami IOM. Burgery z czarną fasolą są również źródłem żelaza, dostarczając 18. 4 procent zalecanej ilości dla mężczyzn i 8 2 procent dla kobiet. Rodzaj żelaza znajdującego się w czarnej fasoli jest lepiej wchłaniany w połączeniu ze źródłem witaminy C, takim jak papryka lub pomidory.