Które sery mają najmniej tłuszczu?

Według Dairy Council, ser stanowi 9 procent spożycia tłuszczu w amerykańskiej diecie. Ser jest również doskonałym źródłem wapnia i białka. Wybór serów o niskiej zawartości tłuszczu może pomóc w zmniejszeniu ilości tłuszczu w diecie przy jednoczesnym spożywaniu odpowiednich ilości tych ważnych składników odżywczych.

Wideo dnia

Zniekształcenie w części

Porcja sera jest dość mała. Jednym ze sposobów, aby upewnić się, że spożycie tłuszczów jest niskie, jest pomiar porcji sera. Jedna uncja sera to zazwyczaj jedna porcja lub o wielkości dwóch kostek lub sześcianu o wymiarach 1 cala. Jeśli kupujesz wstępnie pokrojony ser, przeczytaj etykietę i upewnij się, że jeden kawałek to jedna porcja. Niektórzy producenci oferują cieńszy ser w plasterkach, aby zmniejszyć ilość tłuszczu i kalorii, które jesz.

Na stronie zapalniczki

Według University of Rochester Medical Center ser zawierający mniej niż 3 gramy tłuszczu na porcję uważany jest za niskotłuszczowy. Sery produkowane z 2 procent lub mleka odtłuszczonego zazwyczaj należą do tej kategorii. Niektórzy producenci produkują różne niskotłuszczowe wersje cheddaru, Colby, szwajcarskiego i kilku innych rodzajów sera. Part-skim mozzarella i ser twarogowy są wytwarzane z mleka o niskiej zawartości tłuszczu, więc zawierają mniej tłuszczu niż zwykłe sery.

Miękkie

Miękkie sery, takie jak twarożek, są dostępne z różnymi ilościami tłuszczu. Beztłuszczowy twaróg nie zawiera tłuszczu, a zwykły twarożek zawiera 10 gramów. Jeśli nie chcesz całkowicie beztłuszczowe, spróbuj 1 lub 2 procent twarogu. Zawierają one odpowiednio 2,5 grama i 4,5 grama tłuszczu, więc nadal zmniejszasz spożycie tłuszczu o ponad połowę. Inne niskotłuszczowe sery miękkie to risotta częściowo spęczona, Neufchatel i beztłuszczowy ser śmietankowy. Feta, kozi ser i fresk queso zawierają około 6 gramów tłuszczu na uncję; trochę więcej niż inne miękkie sery, ale nie tak często jak zwykłe odmiany.

Mniej znaczy więcej

Niektóre sery, mimo że zawierają więcej tłuszczu na uncję, mają mocne smaki, więc zużywasz mniej, zmniejszając zawartość tłuszczu przygotowywanej potrawy. Niektóre z tych serów obejmują ostry cheddar, parmezan i romano. Te sery zawierają od 7 do 10 gramów tłuszczu na uncję. Jeśli używasz mniej niż pół uncji posypanej na wierzch makaronu lub zmieszanej z zapiekanką, zużyjesz taką samą ilość tłuszczu, jaką byś zrobił, gdybyś używał więcej sera o niższej zawartości tłuszczu i nie poświęciłeś smaku.