Dieta słodko-ziemniaczana

Zwolennicy kwasowej diety alkalicznej zalecają spożywanie co najmniej 80% żywności alkalicznej, takiej jak słodkie ziemniaki, i nie więcej niż 20% kwasu -formowanie żywności, aby pomóc Twojemu organizmowi utrzymać prawidłowy poziom pH. Chodzi o to, że spożywanie zbyt dużej ilości żywności kwasotwórczej powoduje, że krew staje się bardziej kwaśna i powoduje problemy zdrowotne. Twoje ciało bardzo dobrze reguluje swoje pH, więc wszystko, co naprawdę się zwiększa, to pH twojego moczu. Ponieważ składa się głównie z pożywienia, dieta alkaliczna może nadal przynosić pewne korzyści zdrowotne.

Wideo dnia

Acid vs. Żywność alkaliczna

Żywność kwasotwórcza obejmuje potrawy smażone, tłuste, przetworzone i czerwone mięso, produkty mleczne, pieczywo pszenne i drożdżowe oraz wiele przypraw i sosów. Ryby, drób, jaja i większość zbóż to także żywność kwasotwórcza, podobnie jak słodka żywność, kawa, czekolada, herbata, alkohol i cola. Alkaliczne pokarmy obejmują większość owoców i warzyw, orzechów, soczewicy, tofu i tempeh. Woda kokosowa, brązowe mleko ryżowe, mleko migdałowe, kasza gryczana, owies, proso, brązowy ryż i komosa ryżowa to także pokarmy alkaliczne.

Artykuł przeglądowy opublikowany w Journal of Environmental and Public Health w 2012 roku zauważył, że dieta alkaliczna może pomóc poprawić zdrowie kości, funkcje poznawcze i pamięć oraz zmniejszyć ryzyko chorób serca, wysokiego ciśnienia krwi i udarów mózgu. Korzyści te są przynajmniej częściowo spowodowane zwiększonym spożyciem owoców i warzyw zalecanym w diecie alkalicznej.

Słodkie ziemniaki - alkaliczne lub kwaśne?

Upiecz swoje słodkie ziemniaki lub gotuj, i jest dozwolone na diecie alkalicznej. Jeśli zmienisz go w frytki ze słodkich ziemniaków, to już inna historia. Będziesz także potrzebował unikać słodzonych lub szkliwionych słodkich ziemniaków w puszkach lub policzyć je jako część twoich 20-procentowych pokarmów kwasotwórczych na dzień.

Inne zalety słodkich ziemniaków

Słodkie ziemniaki to pożywne jedzenie, z każdą filiżanką upieczonego słodkiego ziemniaka, dostarczającą 26 procent dziennej wartości błonnika, 769 procent DV dla witaminy A, 65 procent DV dla witamina C i 50 procent DV dla manganu, a także znaczne ilości miedzi, potasu, fosforu, magnezu i wielu witamin z grupy B.

Sugestie dotyczące serwowania

Po prostu pieczenie lub pieczenie w mikrofalówce słodkiego ziemniaka jest łatwym sposobem na przygotowanie jednego z tych warzyw. Można również użyć słodkich ziemniaków, jabłek, marchwi i soczewicy, aby uzyskać pożywną zupę; upiec mieszankę słodkich ziemniaków i buraków z dodatkiem czosnku w proszku na przystawkę; lub zmieszaj słodkie ziemniaki z czarną fasolą, jajkiem, płatkami owsianymi i przyprawami, aby przygotować wegetariańskie hamburgery do dania głównego.