Poznaj nową skandynawską dietę: buzująca dieta, która pomoże ci żyć dłużej
Przez ostatnie kilka lat prawdopodobnie słyszałeś o diecie śródziemnomorskiej. Jest znacznie bardziej prawdopodobne, że zapoznałeś się z tym korzystnym stylem życia. Może nawet sam to ćwiczysz. Ale pozwól nam wyjaśnić, na wypadek, gdybyś o tym nie słyszał lub potrzebujesz trochę odświeżenia (w końcu świat zdrowia i odnowy biologicznej jest szybki i szczerze mówiąc, trudno go nadążyć).
Ta dieta opiera się na tradycyjnych nawykach żywieniowych ludzi w całym (jak się domyślacie) regionie Morza Śródziemnego. Innymi słowy, zawiera dużo chudego białka - aka ryby - owoce, warzywa i oliwę z oliwek. Został on uczczony między innymi za wpływ na długość życia, zdrowie mózgu i nastrój. To wciąż jedna z najpopularniejszych diet na świecie, choć inna, nieco inna wersja, szybko buduje siłę w społeczności wellness.
Zamiast bazować na tradycyjnej kuchni śródziemnomorskiej, nowa dieta nordycka jest w oparciu o owoce, warzywa, ziarna i chude mięso, które można znaleźć w Skandynawii. Pomyśl o lokalnym chudym mięsie, pełnych ziarnach i warzywach krzyżowych. Najwyraźniej nasi duńscy, norwescy, szwedzcy i islandzcy przyjaciele mają tajną skarbnicę zdrowej żywności, której świat wellness, przynajmniej do tej pory, nie był świadomy. W rzeczywistości ich współczesne nawyki żywieniowe konkurują z dietą śródziemnomorską w zakresie poprawy ogólnego stanu zdrowia.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak możesz skorzystać z nowej diety nordyckiej.
Alissa Rumsey MS, RD, założycielka Alissa Rumsey Nutrition and Wellness i twórczyni bezpłatnego e-przewodnika 3 Steps to a Healthier You, jest fanem nordyckiej diety, podobnie jak ona jest fanem diety śródziemnomorskiej. Jednakże, podczas gdy obie diety są podobne, regionalne różnice w lokalnie uprawianej żywności i nordycka promocja jedzenia ekologicznego zużywają mniej odpadów.
'Nowa dieta nordycka i dieta śródziemnomorska są podobnymi sposobami jedzenia. Oba zawierają dużo świeżej, lokalnej żywności pochodzenia roślinnego i umiarkowane ilości ryb i jaj, z małymi ilościami produktów mlecznych i ograniczonego czerwonego mięsa, słodyczy i przetworzonej żywności- mówi. „Główne rodzaje owoców, warzyw i zbóż mogą się nieznacznie różnić między dietami, ponieważ to, co jest lokalne w regionie śródziemnomorskim, jest inne niż w bardziej północnym regionie nordyckim”.
W odróżnieniu od diety śródziemnomorskiej, nowa dieta skandynawska opowiada się za spożywaniem produktów ekologicznych, gdy tylko jest to możliwe, i obejmuje produkty pełnoziarniste, takie jak żyto i jęczmień, a także grzyby i ligonberries - wszystkie produkty, których nie znajdziesz w regionie śródziemnomorskim.
Ale jedną z największych różnic jest olej. Jak wiemy, dieta śródziemnomorska opiera się na bazie oliwy z oliwek. Z kolei dieta nordycka zawiera olej rzepakowy (który jest bardziej znany jako olej rzepakowy). Powodem tego jest znowu ograniczenie geograficzne. W końcu regiony nordyckie nie nadają się zbytnio do rozprzestrzeniania drzew oliwnych.
Jeśli olej rzepakowy ma dla ciebie negatywne konotacje, nie jesteś sam. Dla wielu osób oliwa z oliwek wydaje się znacznie zdrowszym wyborem, ponieważ rzepak jest używany jako składnik do wyrobu ciast, ciastek i innych niezdrowych wypieków. Ale bądź pewien, że wcale nie jest dla ciebie zły. „Oba oleje są zdrowymi źródłami tłuszczu”, mówi Rumsey. „Olej rzepakowy i oliwa z oliwek są bogate w zdrowe dla serca tłuszcze jednonienasycone. Olej rzepakowy zawiera kwas alfa-linolenowy, kwas tłuszczowy omega-3 pochodzenia roślinnego i wykazano, że pomaga obniżyć poziom cholesterolu LDL [lipoprotein o niskiej gęstości].
Ma też nieco mniej tłuszczów nasyconych niż oliwa z oliwek. Wykazano, że oba oleje chronią przed chorobami serca i udarem ”.
Isabel Smith, MS, RD, CDN i założyciel Isabel Smith Nutrition twierdzi, że olej rzepakowy zawiera kwasy omega-3 i omega-5. Omega-3, mówi, są „niezbędne dla naszego zdrowia”. Jest tylko jedno zastrzeżenie: ostrzega olej rzepakowy jest „w dużej mierze GMO i powinien być kupowany bez GMO i ekologiczny, jeśli to możliwe. ”Zakup tylko ekologicznego oleju rzepakowego zapewni Ci najzdrowszą i najbardziej odżywczą formę.
Dieta podkreśla również lokalnie zbierane jedzenie. Jest to niezbędne, ponieważ według Smitha lokalna żywność zazwyczaj zawiera więcej składników odżywczych i mniej pestycydów niż żywność pochodząca z odległych miejsc. Rumsey zgadza się, mówiąc: „Gdy tylko zbierzesz świeże jedzenie, takie jak owoce i warzywa, ich zawartość składników odżywczych zacznie się zmniejszać. Im bliżej zbierania tego jedzenia, tym więcej składników odżywczych dostaniesz. prawdopodobnie został wybrany niedawno, w porównaniu do jedzenia z innych miejsc, które musi podróżować na duże odległości (i przez pewien czas), aby dotrzeć do ciebie.
Nie znaczy to, że nielokalne jedzenie nie jest zdrowe, ale może mieć mniej składników odżywczych. ”
Jeśli chodzi o udowodnione korzyści zdrowotne, badania wykazały, że nowa dieta skandynawska może obniżyć ciśnienie krwi i poziom insuliny, a także pomóc schudnąć. Wynika to w dużej mierze z czystego jedzenia i skupienia się na organicznych, świeżych składnikach oraz niewielkiej ilości słodkich i przetworzonych produktów.
Zobacz produkty, które są częścią nowej diety nordyckiej poniżej.
- Warzywa krzyżowe (takie jak kapusta, brokuły i brukselka)
- Warzywa korzeniowe (jak marchew, rzodkiewki i buraki)
- Ciemne zielone liście
- Jagody
- Całe ziarna (zwłaszcza żyto i owies)
- Ryba
- Lean Wild Game
- Grzyby
- Świeże zioła
- Orzechy i rośliny strączkowe
Czy ktoś uważa, że ta dieta jest idealna na jesień i zimę? Ma te same kwasy omega-3 i zdrowe tłuszcze, co dieta śródziemnomorska, tylko z serdecznym zwrotem akcji. Zrób ciepłą zupę, miskę do napełniania ziarna lub lokalnie pozyskiwane i żywe frytki. To w zasadzie ultra-zdrowa, ciepła i satysfakcjonująca dieta z naszych zimnych snów.Zabierz to z Rumsey. „Tego lata spędziłem półtora tygodnia w Kopenhadze i Sztokholmie - jedzenie jest niesamowite!”
Czy spróbujesz włączyć aspekty diety nordyckiej do swojej rutyny żywieniowej? Opowiedz nam w komentarzach. Następnie przeczytaj o nowym produkcie, który zamieni Twoją poranną kawę w suplement zdrowia i urody.
