Brokuły Alergie

Według MayoClinic, alergia pokarmowa to problem, który dotyka od 6 procent do 8 procent dzieci i 4 procent dorosłych. Podczas gdy większość alergii pokarmowych jest związanych z mlekiem, jajkami, orzechami, rybami, skorupiakami, soją i pszenicą, alergia może rozwinąć się w każdą żywność, w tym brokuły.

Wideo dnia

Przyczyny

Alergia na brokuły rozwija się, gdy układ odpornościowy danej osoby błędnie ustali, że brokuły są substancją obcą i potencjalnie szkodliwą. Układ odpornościowy tworzy przeciwciała, znane jako immunoglobulina E lub IgE, do brokułów. Kiedy osoba ponownie spożywa brokuły, IgE reaguje na obecność pokarmu i uwalnia substancje chemiczne, które powodują objawy reakcji alergicznej.

Objawy

Objawy alergii na brokuły występują zwykle od minuty do godziny po spożyciu brokułów lub pokarmów zawierających brokuły. Objawy te obejmują mrowienie lub swędzenie jamy ustnej, wysypkę lub pokrzywkę, obrzęk warg, dłoni lub stóp, trudności w oddychaniu, kaszel, nudności, wymioty i zawroty głowy. Każda kombinacja lub wszystkie te objawy mogą wystąpić w przypadku reakcji alergicznej. Może również wystąpić ciężka reakcja alergiczna określana jako reakcja anafilaktyczna. Jest to zagrażająca życiu reakcja obejmująca zwężenie gardła, trudności w oddychaniu i zawroty głowy z obniżonym ciśnieniem krwi.

Wrażliwość salicylanu

U niektórych osób objawy reakcji alergicznej występują, gdy brokuły są spożywane ze względu na zawartość salicylanów w brokułach, a nie z powodu samych brokułów. Według Cleveland Clinic salicylany są związkami chemicznymi występującymi we wszystkich roślinach, a u niektórych osób nawet niewielkie ilości salicylanów mogą powodować reakcję alergiczną. Osoba z wrażliwością na salicylan może również zauważyć objawy z innymi pokarmami, które zawierają salicylany, takie jak jabłka, awokado, truskawki, cukinia, kawa i orzechy.

Diagnoza

Uważna historia, w której lekarz słucha serii wydarzeń, które doprowadziły do ​​reakcji alergicznej, często pomaga w postawieniu diagnozy alergii na brokuły. Ponadto alergolog może wykonać zabieg znany jako nakłuwanie w celu wykonania testu nakłucia. W tej procedurze skóra jest drapana niewielką ilością świeżych brokułów i mierzona jest jakakolwiek reakcja.

Leczenie

Podstawowym sposobem leczenia alergii na brokuły jest unikanie brokułów i produktów żywnościowych zawierających brokuły. W przypadku przypadkowego narażenia można użyć środka przeciwhistaminowego, takiego jak benadryl, w przypadku miejscowej reakcji skórnej, takiej jak swędzenie. W przypadku bardziej ogólnoustrojowej reakcji, która obejmuje trudności w oddychaniu, wymioty lub zawroty głowy, wstrzykiwalny epinefrynę należy stosować w celu odwrócenia reakcji. W przypadku stosowania epinefryny w postaci iniekcji, osoba ta powinna natychmiast udać się na oddział ratunkowy w celu dalszej oceny.