Chlorku wapnia i węglanu sodu

Prawdopodobnie spożyłeś chlorek wapnia i węglan sodu, ponieważ oba są dodatkami do żywności. Chlorek wapnia jest również przepisywany w celu leczenia niedoboru wapnia. Chociaż są one bezpieczne jako dodatki, oba mogą być trujące, gdy zostaną przypadkowo wdychane lub skonsumowane przez produkty nieżywnościowe.

Wideo dnia

Chlorek wapnia

Połączenie wapnia i chloru - chlorku wapnia - jest dodatkiem do żywności zatwierdzonym przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków. Jako środek przeciwzbrylający zapobiega sklejaniu się proszków i granulek. Chlorek wapnia stosuje się również w celu poprawienia smaku, jako środek wzmacniający i do utwardzania lub trawienia.

U osób z poważnymi niedoborami może być przepisany chlorek wapnia w celu zwiększenia stężenia wapnia. Chociaż nie jest to forma wapnia stosowana w suplementach dostępnych bez recepty, może się okazać, że jest to składnik napojów zastępujących elektrolit i skoncentrowanej wody mineralnej.

Jeśli chlorek wapnia brzmi znajomo, możesz go znać jako składnik do czyszczenia basenu lub jako sól posypaną na chodnikach w celu usunięcia śniegu i lodu.

Węglan sodu

Węglan sodu lub soda kalcynowana wytwarza się z kwasu węglowego i sodu. Podobnie jak chlorek wapnia, amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków uznaje węglan sodu jako bezpieczny dodatek do żywności.

Po dodaniu do żywności, węglan sodu reguluje kwasowość i służy jako środek przeciwzbrylający. Producenci używają go również jako zagęszczacza i pomagają w wzroście żywności podczas pieczenia. Znajdziesz go w wielu produktach, w tym przygotowanych rybach, makaronach, przyprawach, mleku fermentowanym i warzywach, substytutach soli i śmietanie.

Węglan sodu jest dobrze znany jako środek zmiękczający wodę. Jest również używany do produkcji szkła, papieru, mydeł, płynów do kąpieli i detergentów, informuje Frostburg State University.

Podobnych substancji

Węglan sodu można stosować do wytwarzania wodorowęglanu sodu, ale nie mylić dwuwęglanu sodu z sodą oczyszczoną. Możesz zobaczyć węglan sodu na liście składników w suplementach diety, ale tylko jako dodatek, a nie dla korzyści odżywczych.

Węglanu sodu i chlorku wapnia łatwo się pomyli z chlorem sodu i węglanem wapnia. Chlorek sodu jest powszechną solą stołową, podczas gdy węglan wapnia jest formą wapnia często występującą w suplementach. Chlorek wapnia jest zwykle zarezerwowany do użytku w nagłych wypadkach w zakładach opieki zdrowotnej.

Ostrzeżenia zdrowotne

Po dodaniu tych składników do żywności producenci używają niewielkich ilości i postępują zgodnie z tzw. Dobrymi praktykami wytwarzania, aby zapewnić bezpieczeństwo. Na przykład, chlorek wapnia nie może stanowić więcej niż 0,3 procent wszystkich składników pieczywa, informuje FDA.

W większych ilościach węglan sodu i chlorek wapnia są niebezpieczne. Zarówno podrażniają skórę, jak i oczy, i są szkodliwe w przypadku wdychania. Węglan sodu i chlorek wapnia są truciznami, jeśli są przypadkowo konsumowane przez produkty gospodarstwa domowego.