Fakty o smaku kawy z fasoli

Ziemski, świeży aromat kawy pochodzi z palonych i parzonych ziaren kawy. Ten popularny gorący lub zimny napój daje duże ilości stymulującej kofeiny, zdrowej dawki przeciwutleniaczy i mniejszych ilości innych składników odżywczych. Picie kawy wiąże się z korzyściami, takimi jak zmniejszenie ryzyka cukrzycy i poprawa zdrowia mózgu. Jednak te korzyści żywieniowe nie są potwierdzone; ogranicz spożycie kawy i unikaj dodawania nadmiaru cukru i pełnotłustego mleka do wybranego napoju kawowego.

Wideo dnia

Witaminy i minerały

Podczas gdy ziarna kawy nie są pokarmem bogatym w składniki odżywcze, dostarczają niewielkich ilości minerałów i witamin. Kubek - 8 płynnych uncji - zmielonych i zaparzonych ziaren kawy daje 5 miligramów wapnia, 7 miligramów magnezu, 7 miligramów fosforu, 116 miligramów potasu i 0,5 miligrama cynku. Zawiera również śladowe ilości witaminy B-6, tiaminy, ryboflawiny, niacyny i kwasu foliowego.

Przeciwutleniacze

Ziarna kawy są naturalnie gęste w przeciwutleniaczach, w tym kwasie chlorogenowym. 200-mililitrowa filiżanka zaparzonej kawy zawiera od 70 do 350 miligramów tego przeciwutleniacza. Prażenie i obróbka ziaren kawy zmniejsza zawartość przeciwutleniaczy; większe ilości są dostępne w ekstraktach z zielonych ziaren kawy. NYU Langone Medical Center zauważa, że ​​kwasy chlorogenowe pochodzące z ekstraktu z zielonej kawy mogą pomóc obniżyć wysokie ciśnienie krwi, a także wspomagać utratę wagi. Konieczne są dalsze badania kliniczne w celu określenia zakresu tych efektów.

Ilość kofeiny

Twoja filiżanka kawy daje wstrząs energetyzujący, ponieważ zawiera naturalnie kofeinę. Instytut Kofeiny Linusa Paulinga zauważa, że ​​związek ten jest szybko wchłaniany przez wszystkie tkanki organizmu, w tym mózg, i stymuluje układ nerwowy. Ilość kofeiny zależy od rodzaju kawy i sposobu jej przygotowania. Standardowa filiżanka zaparzonej kawy daje 100 miligramów kofeiny.

Efekty kofeiny

Kofeina znajdująca się w ziarnach kawy może zapewnić szereg ochronnych korzyści zdrowotnych. Według Linus Pauling Institute osoby pijące kawę regularnie wykazywały mniejsze ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2. Picie kawy bezkofeinowej nie przyniosło takich samych korzyści. W badaniu opublikowanym w 2000 roku w "The Journal of American Medical Association" stwierdzono, że większe spożycie kawy i kofeiny wiąże się z mniejszą częstością występowania zaburzeń poznawczych i nerwowych choroby Parkinsona. Konieczne są jednak dalsze badania, zanim można będzie wykorzystać kawę, aby zapobiec cukrzycy lub chorobie Parkinsona.