Połączenie między solą i cholesterolem

Sól i cholesterol idą w parze w kierunku zwiększenia ryzyka chorób serca. Chociaż potrzebujesz minimalnych ilości sodu i cholesterolu w organizmie, zbyt wiele może prowadzić do chorób układu krążenia. American Heart Association zaleca spożywanie nie więcej niż 1500 miligramów sodu dziennie i nie więcej niż 300 miligramów cholesterolu dziennie.

Wideo dnia

Sól i Sód

Sól jest bardzo bogata w sód, ponieważ jedna łyżeczka soli zawiera 2300 miligramów sodu, co stanowi wartość znacznie przekraczającą dzienną wartość sodu. Zbyt dużo sodu w organizmie przyciąga wodę, co prowadzi do zatrzymywania wody i wysokiego ciśnienia krwi, co zwiększa ryzyko udaru. Nawet jeśli ciśnienie krwi pozostaje normalne, zbyt dużo sodu wywiera dodatkowy nacisk na narządy - w tym na serce - aby utrzymać normalne ciśnienie krwi.

Skąd się bierze cholesterol?

Twoja wątroba wytwarza około 75 procent cholesterolu w twoim ciele, a pozostałe 25 procent pochodzi z tego, co jesz, w postaci cholesterolu w diecie. Tłuszcze nasycone i tłuszcze trans również podnoszą poziom cholesterolu. Dietetyczny cholesterol i tłuszcz nasycony znajdują się w żółtkach jaj, nabiałach, skorupiakach, tłuszczu w mięsie i drobiu oraz tłuszczu w skórze drobiu. Tłuszcze trans są w żywności zawierającej uwodorniony lub częściowo uwodorniony olej, taki jak frytki, pączki i wypieki. Zbyt duża ilość cholesterolu we krwi może prowadzić do zablokowania tętnic, co może doprowadzić do udaru lub zawału serca.

Połączenie soli i cholesterolu

Zbyt duża ilość sodu w diecie - zazwyczaj z jedzenia zbyt dużej ilości przetworzonej żywności - może rozciągać naczynia i tętnice, powodując małe łzy na ścianach naczyń krwionośnych i tętnice, w których cholesterol może budować się łatwiej niż wtedy, gdy nie ma łez. Dlatego dieta wysokosodowa nie tylko zwiększa ryzyko wysokiego ciśnienia krwi, ale także zwiększa ryzyko gromadzenia się cholesterolu w tętnicach. To gromadzenie prowadzi do mniejszej ilości przestrzeni dla przepływu krwi, tym samym wywierając nacisk na ściany tętnic i naczynia krwionośne, zwiększając ciśnienie krwi.

Dwie małe zmiany - jedna duża korzyść

Unikaj tłuszczów trans i zmniejszaj spożycie sodu, cholesterolu w diecie i tłuszczów nasyconych. Zmniejsz spożycie soli lub unikaj dodawania soli do żywności - zamiast tego spróbuj ziół i innych przypraw. Usuń tłuszcz i skórę z mięsa i drobiu i nie smaż żywności; zamiast tego grill lub upiecz je. Ponadto, czytaj etykiety żywności i poszukaj zredukowanego sodu, tłuszczów nasyconych i trans oraz cholesterolu, i zwiększ spożycie owoców i warzyw, ponieważ mają one wiele korzystnych składników odżywczych dla twojego zdrowia serca.