Konsekwencji nie jedzenia owoców i warzyw
Spisu treści:
- Wideo dnia
- Niedobór substancji odżywczych
- Zwiększone ryzyko choroby sercowo-naczyniowej
- Złe zarządzanie wagą
- Porcje owocowe i warzywne
- Dodatkowe uwagi
Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca, aby osoby dorosłe stosowały dietę typowo 2000 kalorii jedz 2 1/2 szklanek warzyw i 2 szklanki owoców każdego dnia - i nie bez powodu. Owoce i warzywa dostarczają wielu pożytecznych składników odżywczych, w tym witamin, minerałów, błonnika i substancji fitochemicznych potrzebnych organizmowi do utrzymania optymalnej funkcji. Brak zalecanych ilości może spowodować niedobór składników odżywczych i zły stan zdrowia.
Wideo dnia
Niedobór substancji odżywczych
Owoce i warzywa są głównym źródłem ważnych składników odżywczych w diecie, w tym witamin A, C, E i K, potas mineralny i niestrawne włókno węglowodanowe. Brak jednej z substancji odżywczych może prowadzić do złego stanu zdrowia. Na przykład potrzebujesz witaminy C, aby utrzymać zdrowie tkanek i pomóc w gojeniu się ran; witamina A wspomaga zdrowie oczu; witamina E jest silną witaminą przeciwutleniającą, która pomaga zwalczać szkodliwe wolne rodniki w organizmie; a witamina K jest niezbędna do prawidłowego krzepnięcia krwi. Mineralny potas jest niezbędnym elektrolitem, który pomaga regulować płyny w organizmie i przeciwdziała negatywnym skutkom zbyt dużej ilości sodu, innego elektrolitu w diecie. Wreszcie, włókno, niestrawna część owoców i warzyw, promuje zdrowie trawienne i może pomóc w obniżeniu wysokiego poziomu cholesterolu.
Zwiększone ryzyko choroby sercowo-naczyniowej
Badanie przeprowadzone przez Harvard University - największe badanie tego rodzaju w momencie publikacji - nastąpiło u 110 000 osób dorosłych przez 14 lat i okazało się, że im wyższe spożycie owoce i warzywa, tym mniejsze ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych. Uczestnicy badania, którzy spożywali 8 filiżanek produktów każdego dnia, mieli o 30 procent mniejsze ryzyko zawału serca lub udaru w porównaniu z tymi, którzy jedli mniej niż 1 1/2 kubka.
Złe zarządzanie wagą
Owoce i warzywa, w szczególności nieskrobiowe o dużej zawartości wody, są najbardziej odżywcze i gęste, ale najmniej kaloryczne z żadnej z grup żywności. Są one często określane jako żywność o niskiej gęstości energii, ponieważ zawierają niewiele kalorii na gram w porównaniu do innych produktów spożywczych. Oznacza to, że możesz jeść dużo z nich i uzupełnić mniej kalorii niż inne grupy żywności, takie jak ziarna.Są również bogate w błonnik, który pomaga Ci się nasycić i utrzymuje cię w sytości aż do następnego posiłku. Jeśli nie jesz owoców i warzyw, możesz jeść zbyt wiele kalorii z innych grup żywności, ale nie czujesz się pełny. To sprawia, że trudno jest zarządzać swoją wagą.
Porcje owocowe i warzywne
Ważne jest, aby najpierw zrozumieć, co stanowi szklankę warzyw, dzięki czemu możesz uwzględnić więcej w swojej diecie. W przypadku większości warzyw i owoców, takich jak brokuły, jabłka, squash, czerwona papryka i banany, jedna porcja to kubek lub jeden średni owoc. Jednak w przypadku zielonych liściastych, takich jak szpinak, sałata z masłem i romaine, 2 filiżanki to jedna porcja. Suszone owoce są skondensowanymi źródłami naturalnych cukrów; 1/2 szklanki suszonych owoców to jedna porcja świeżego.
Dodatkowe uwagi
Pamiętaj, że wszystkie warzywa nie są sobie równe. Warzywa skrobiowe, takie jak ziemniaki i kukurydza, są bardziej energetyczne, więc będą pakować więcej kalorii. Niech nie skrobiowe warzywa będą głównym tematem posiłku. I pamiętaj, aby jeść warzywa w szerokiej gamie kolorów; każdy kolor sygnalizuje inną zawartość fitoskładników, np. beta-karoten w pomarańczowych warzywach - i wszystkie są ważne dla twojego zdrowia.
