Czy Yamasy mają węglowodany?

Ignamy są rodzajem suchego, skrobiowego warzywa korzeniowego lub "bulwiastego", podobnego do ziemniaka. Podobnie jak wiele warzyw korzeniowych, ignamy mają wysoką zawartość węglowodanów - od 22 do 42 gramów na porcję, w zależności od rodzaju ignamu. Ogólnie, ignamy mają więcej węglowodanów na porcję niż czerwone, białe, rdzawe lub słodkie ziemniaki.

Wideo dnia

Standardowe informacje o żywieniu Yam

Według USA Agricultural Research Service jedna porcja zwykłego ignamu zawiera prawie 42 gramy węglowodanów. Jedna porcja jest zdefiniowana jako jedna filiżanka kubańskiego ignamu. Obejmuje to również 6 gramów błonnika pokarmowego, 177 kalorii i 2,3 gramów białka. Yam ma bardzo niską zawartość tłuszczu - mniej niż pół gramów na porcję - i niską zawartość cukru z mniej niż 1 gram na porcję.

Informacje o żywieniu górskim Yam

Typ hawajskiego ignamu zwanego ignamem górskim jest niższy w kaloriach, węglowodanach i błonniku niż w standardowych dżemach. Jedna porcja porcji ignamu górskiego daje 22 gramy węglowodanów, 91 kalorii i 3. 4 gramy błonnika. Dżemy górskie mają podobnie niską zawartość cukru i tłuszczu w zwykłych ignamach, z mniej niż pół gramem każdej filiżanki. Dżemy górskie mają około połowę magnezu i fosforu w regularnych ignamach i mniej niż połowę zawartości potasu.

Węgliki porównane

Inne warzywa korzeniowe mają niską zawartość węglowodanów w porównaniu do yamów. Jedna szklanka ziemniaków russet pokrojonych w kostkę zawiera zaledwie 27 gramów węglowodanów, a jedna filiżanka białych ziemniaków zawiera 23 5 gramów, czyli tyle samo węglowodanów, ile można znaleźć w porcji czerwonych ziemniaków. Słodkie ziemniaki - które wielu ludzi w Stanach Zjednoczonych uważa za zamienne z dżemami, choć są to różne warzywa - są również niższe w węglowodanach, z około 27 gramami węglowodanów na porcję.

Dieta Diety Carb

Ze względu na wysoką zawartość węglowodanów w yamach ludzie na diecie o niskiej lub zerowej zawartości węglowodanów mogą chcieć uniknąć tego warzywa. Słodkie ziemniaki, ziemniaki russet, białe ziemniaki i czerwone ziemniaki to wszystko mniej wybrednych warzyw zawierających węglowodany. Dla świadomych węglowodanów, którzy chcą jeść ignamy, hawajskie "górskie ignamy" stanowią alternatywę. Jedna porcja dżemów górskich zawiera około 20 gramów mniej węglowodanów niż porcja zwykłych ignamów.