Pokarmy, które pomagają w walce z kwasowością

Według Bess Dawson-Hughes z Tufts University School of Medicine, posiadanie zbyt dużej ilości kwasu we krwi może spowodować spożywają dietę o wysokiej zawartości kwasu i mają zmniejszoną czynność nerek, co prowadzi do uszkodzenia kości i mięśni. Potencjalne obciążenie kwasem nerek lub model PRAL opracowany przez niemieckich naukowców w latach 90. mierzy wpływ zwykłej żywności na kwasowość moczu lub wartość pH. Zgodnie z artykułem z czerwca 2008 r. Opublikowanym w "British Journal of Nutrition", im wyższy wynik PRAL, tym bardziej prawdopodobne jest, że promuje on kwaśne środowisko w organizmie. Jeśli obawiasz się, że możesz mieć kwaśny mocz, porozmawiaj ze swoim lekarzem, aby przeprowadzić odpowiednie testy i diagnozę.

Wideo dnia

Owoce na kwasowość

Wynik PRAL jest bezpośrednio związany z kwasowością moczu lub wartością pH moczu. Im wyższa wartość, tym więcej kwasu produkuje żywność. Skala ewoluowała w celu uwzględnienia większej ilości żywności, ale w momencie rozwoju wynosiła od średniej maksimum 23 6 miliekwiwalentów na 100 gramów do przeciętnego minimum około 3 miliekwiwalentów na 100 gramów. Obecnie na tej skali znajduje się o wiele więcej produktów spożywczych.

Niektóre owoce pomagają zwalczać kwasowość. Przykłady negatywnych kwaśnych owoców obejmują rodzynki, morele, owoce kiwi, arbuz, gruszki, pomarańcze, jabłka, ananasy, truskawki i brzoskwinie. 1/4 szklanki porcji rodzynek ma najniższy wynik w PRAL, w -8. 4, a następnie morele. Cztery morele mają ocenę PRAL -6. 7. Inne wymienione owoce mają ocenę od -5. 3 na 2 szklanki arbuza do -2. 4, dla jednej średniej wielkości brzoskwiń, zgodnie z artykułem opublikowanym w listopadzie 2010 r. W publikacji "Centrum nauki w interesie publicznym", "Healthletter Nutrition Action".

Warzywa sprzyjają alkaliczności

Warzywa, podobnie jak owoce, promują środowisko alkaliczne w ciele. Równoważenie tych pokarmów z tymi, które zwiększają kwasowość lub mają wysokie obciążenie kwasem nerek, takie jak mięso, twarde sery i jaja, sprzyja równowadze pH w organizmie i jest ważne, szczególnie jeśli cierpisz na upośledzoną czynność nerek. Przykłady warzyw o niskiej wartości PRAL obejmują szpinak, cukinię, marchew, kalafior, sałatę, fasolkę szparagową, brokuły i szparagi. Szpinak ma najniższy wynik w PRAL, wynik -12. 6 na porcję 1/2 filiżanek. Zucchini ma ocenę PRAL -4. 1 na 1/2 filiżanek porcji i marchewki; -3. 8. Wszystkie te warzywa mają wynik negatywny, w tym szparagi, które mają wynik -0. 4.

Inne artykuły spożywcze i napoje

Oleje płynne, tłuszcze, takie jak masło i zwykły cukier, zgodnie z jednym z pierwszych badań na ten temat opublikowanym w "Journal of the American Dietetic Association", są neutralne w warunki promocji kwasu podczas spożywania w małych ilościach.Na przykład 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek ma zerowy wynik PRAL, podobnie jak 1 łyżeczka cukru. Masło jest dość obojętne, z jedną łyżką stołową o wartości PRAL równej 0. 1. Być może zaskakujące jest, że napoje alkoholowe mają działanie alkaliczne na organizm. Jednak powinny być spożywane z umiarem dla optymalnego zdrowia. Szklanka czerwonego wina z pięciostopniową cieczą ma wynik w skali PRAL równy -3. 5 i taką samą ilość białego wina ocenia się na poziomie -1. 8. Piwo z beczki, na porcję 12 uncji płynu, ma ocenę PRAL równą -1. 0. Wodki, takie jak cola, są bardziej kwasowe, z wynikiem 1. 5 na 12 uncji płynu. Dla porównania, ser cheddar ma ocenę PRAL wynoszącą do 26. 4.