Indeks glikemiczny pomidorów

Indeks glikemiczny (GI) to narzędzie rankingowe, które koncentruje się na ładunkach glikemicznych żywności. GI używa skali numerycznej od zera do 100, aby opisać, jak dużo każdej żywności zmienia poziom cukru we krwi. Jeden 5-uncjowy pomidor ma GI mniejszy niż 15, który jest niski.

Wideo dnia

Jedzenie o niskim indeksie

->

Jedna porcja pomidora nie doprowadzi do skoku cukru we krwi. Źródło: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images

Żywność o wartości zbliżonej do 100 uważana jest za żywność o wysokim IG, a żywność o wartości bliższej zera uważa się za żywność o niskim IG. Mniej niż 15 pomidorów uważa się za żywność o niskim IG. Oznacza to, że pomidor jest trawiony i wchłaniany wolniej niż żywność o wysokim indeksie glikemicznym. Jedzenie pomidora spowoduje wzrost poziomu cukru we krwi i poziomu insuliny stopniowo, a nie szybko. Z tego powodu, pomidor byłby odpowiednim warzywem, aby uwzględnić dietę o niskim IG, która może być przepisana dla kogoś, kto ma cukrzycę lub trudności z kontrolowaniem swojej wagi.