Informacje na temat żywienia babeczek hamburgerowych

Wiele diet o niskiej zawartości węglowodanów zaleca spożywanie hamburgerów bez kok, aby uniknąć węglowodanów z całego tego chleba. Jednak niektóre bułeczki hamburgerowe przynoszą ze sobą żywienie do stołu. Inne są mniej pożywne. Chociaż istnieją setki stylów i marek, trzy podstawowe typy oferują reprezentatywną próbkę tego, co jest dostępne.

Wideo dnia

Wielkość porcji i kalorie

Strona internetowa poświęcona zasobom zdrowia MyFitnessPal zawiera informacje dotyczące trzech różnych stylów kok: wzbogaconego białego chleba, pełnoziarnistej i "klasycznej" białej bułki. We wszystkich trzech przypadkach wielkość porcji to jedna bułka. Zarówno klasyczne, jak i wzbogacone białe bułki mają 110 kalorii na porcję, podczas gdy bułeczka z całej pszenicy zawiera 130 kalorii.

Węglowodany

Trzy rodzaje bułek hamburgerowych zawierają mniej więcej taką samą ilość węglowodanów, 20 do 25 gramów na porcję. Jednak Walter Willett, dietetyk Harvard i autor "Jedz, pij i bądź zdrowy" donosi, że to nie ilość, ale rodzaj węglowodanów jest ważny. Klasyczne bułeczki zawierają tylko 1 gram błonnika i 3 gramy cukru na porcję. Wzbogacone bułeczki mają ten sam niski poziom błonnika z 1 gramem cukru. Bułeczki pełnoziarniste dostarczają cztery razy więcej pokarmowego błonnika na porcję. Białe pieczywo używa wyrafinowanych ziaren, co oznacza, że ​​energia przechowywana w ich węglowodanach działa znacznie bardziej jak cukier niż jak zdrowe, złożone węglowodany w bułkach pełnoziarnistych.

Tłuszcze

Wzbogacona biała bułeczka hamburgerowa nie zawiera znacznej ilości tłuszczu. Klasyczne białe bułeczki zawierają 2 gramy tłuszczu na porcję, w tym 1 gram zdrowego nienasyconego tłuszczu. Bułki pełnoziarniste zawierają również 2 gramy tłuszczu, podzielone na 1 gram każdego niezdrowego nasyconego tłuszczu i zdrowego nienasyconego tłuszczu. Według dr Mehmet Oz w "You: The Owner's Manual", stosunek tłuszczu zdrowego do niezdrowego jest tym, na co należy zwrócić uwagę, biorąc pod uwagę profil tłuszczu w pokarmie.

Białko

Bułka z całej pszenicy hamburger ma 6 gramów białka. Wzbogacona biel i klasyczna biel zawierają po 3 gramy na porcję. Ponieważ pochodzą one z kwiatu pszenicy, są niepełnymi białkami. Zawierają tylko niektóre aminokwasy potrzebne organizmowi do optymalnego stanu tkanki. Zauważ, że niektóre wzbogacone chleby są wzbogacone o białko sojowe, które jest kompletnym białkiem.

Odżywianie

Klasyczne bułeczki hamburgerowe zawierają 10 procent dziennej zalecanej dawki wapnia USDA i 6 procent żelaza. Wzbogacony chleb, który zużywa mniej mleka, zawiera tylko 2 procent wapnia i tyle samo żelaza. Bułeczki pełnoziarniste nie zawierają wapnia, ale 8 procent dziennego zalecanego żelaza na porcję.