Korzyści zdrowotne z Lima i ziaren masła

Bez względu na to, czy jest to puree w gorącej zupie, czy wrzucone do zimnej sałatki, fasola lima, znana również jako fasolka masła, dodaje bogate, teksturowane uzupełnienie wielu potraw. Gotowane i konserwowane lub suszone i pakowane, te duże, kremowe rośliny strączkowe są łatwo dostępne w większości supermarketów. Świeże limonki są trudniejsze do zdobycia, choć możesz mieć trochę szczęścia, jeśli podczas późnego lata i jesieni sprawdzasz swój sklep spożywczy. Podobnie jak większość fasoli, limony są pełne zdrowych składników odżywczych.

Wideo dnia

Cudowne molibden

Fasola Lima jest niesamowicie bogata w molibden. Jedna filiżanka gotowanej fasoli lima dostarcza prawie 141 mcg tego minerału - prawie dwukrotnie więcej niż zalecana dzienna wartość, według George Mateljan Foundation. Ten minerał śladowy nie ma dużej ilości prasy, ale może być bardzo pomocny dla osób doświadczających wrażliwości na siarczyny. Siarczyny powszechnie występują w winie, piklach, przetworzonych mięsach i suszonych owocach. Wrażliwość na siarczyny może powstać, gdy osoba nie ma wystarczającej ilości enzymu oksydazy siarczynowej w swoim ciele. Enzym ten jest niezbędny do detoksykacji siarczynów. Molibden jest niezbędnym składnikiem tego enzymu. Kiedy siarczyny nie są prawidłowo rozkładane w ciele, dana osoba może odczuć szybkie tętno, ból głowy i dezorientację.

Fabulous Fibre

Fasola Lima jest pełna wypełniacza brzusznego, włókna oddzielającego okrężnicę. Centrum Badań i Informatyki UC Davis donosi, że pół szklanki przegotowanej fasoli lima zawiera 6 gramów błonnika pokarmowego. To około 33 procent zalecanej dziennej wartości włókna.

Błonnik pokarmowy jest pomocny dla osób z zaburzeniami takimi jak cukrzyca i hipoglikemia, które są związane z metabolizmem glukozy. Fibre spowalnia wzrost poziomu cukru we krwi, który występuje po jedzeniu poprzez wchłanianie płynów żołądkowych i tworzenie żelu spowalniającego metabolizm. Włókno jest również kluczowym elementem w zdolności fasoli do obniżenia poziomu cholesterolu i pomaga zapobiegać zespołowi jelita drażliwego i uchyłkowatości.

Orzeźwiające żelazo

Niedobór żelaza jest jednym z częściej zgłaszanych niedoborów składników odżywczych w zachodnim społeczeństwie. Chociaż żelazo jest obfite na ziemi, ci, którzy przestrzegają pewnych rygorystycznych diet lub którzy zwiększyli dzienne zapotrzebowanie na żelazo z powodu utraty krwi, wzrostu, płci lub ciąży, mogą potrzebować uzupełnienia diety w celu skonsumowania odpowiedniej podaży. Fasolka lima może pomóc takim osobom w walce z dobrymi walorami żywieniowymi, pakując 2,2 mcg żelaza do każdej filiżanki, zgodnie z Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom.