Ile kalorii jest w 1/4 szklanki brązowego cukru?

Miękkość cukru brązowego dobrze sprawdza się w wypiekach, ale wiele osób używa go również do codziennego użytku zamiast białego cukru. Nie daj się zwieść myśleniu, że jest to zdrowy wybór, ponieważ spożywasz o tym samym poziomie kalorii w obie strony.

Wideo dnia

Identyfikacja

Większość brązowego cukru, który można znaleźć w sklepach spożywczych, to rafinowany cukier biały z dodatkiem melasy, aby stała się brązowa. Nierafinowany cukier również jest brązowy, ale jest znacznie grubszy. Cukier brązowy zwykle zawiera od 5 do 10 procent melasy.

Rozmiar

Jedna czwarta filiżanki brązowego cukru, około 55 g, zawiera 209 kalorii, według Departamentu Rolnictwa USA. Z cukrem prawie wszystkie kalorie pochodzą z węglowodanów. Ze względu na dodaną melasę, brązowy cukier zawiera również śladowe ilości składników mineralnych, takich jak wapń, żelazo i potas, ale nie na tyle, aby mieć znaczenie odżywcze.

Nieporozumienia

Różnice w odżywianiu między cukrem brązowym a cukrem białym nie są znaczące. Jedna czwarta filiżanki granulowanego białego cukru zawiera 194 kalorii, nieco mniej niż tej samej wielkości porcję brązowego cukru. Na wagę, brązowy cukier jest nieco niższy w kaloriach, ale pakuje się mocniej, a zatem będzie zawierał więcej kalorii mierzonych objętościowo.