Jak piec ze stevią zamiast cukru

Bez względu na to, czy jesteś na diecie i próbujesz pociąć kalorie lub masz cukrzycę, by cieszyć się czymś słodkim bez cukru, naturalny słodzik stewia stanowi dobrą alternatywę. Bez kalorii, bez węglowodanów i zerowego indeksu glikemicznego, stewia zapewnia słodycz, jakiej potrzebują twoje wypieki bez dodatkowych. Stewia jest dużo słodsza niż cukier, więc trochę idzie daleko. Z tego powodu musisz dostosować inne składniki w swoim przepisie, aby nadrobić straty. Ponadto, ile stewii dodasz, zależy od postaci stewii, którą masz.

Wideo dnia

Krok 1

Połączyć składniki według zaleceń, aż dotrzesz do cukru. Wymień cukier stewią na podstawie rodzaju stewii, którą masz. Ponieważ stewia jest o wiele słodsza niż cukier, bezpośrednia substytucja nie jest możliwa. Za każdą filiżankę cukru, o którą zabiega Twój przepis, wymień 1 łyżeczkę płynnej stewii, 1/3 do 1/2 łyżeczki ekstraktu stewii, 1 łyżkę skoncentrowanej cieczy stewii lub 18 do 24 pojedynczych porcji. W przypadku mniejszych pomiarów cukru należy zapoznać się z tabelą konwersji stewii (patrz Zasoby).

Krok 2

Dodaj swój masowy składnik wypełniający. Ponieważ ilość substytucji stewii jest o wiele mniejsza niż ilość cukru, przepis wymaga większej ilości składników, aby to zrównoważyć. Na każdą podmieszaną filiżankę cukru należy dodać 1/3 szklanki płynu lub większej ilości, na przykład jabłkowy, jogurt, sok owocowy, białka lub wodę.

Krok 3

Wymieszaj wszystkie pozostałe składniki i postępuj zgodnie z resztą przepisu.

Rzeczy, które będą potrzebne

• Składniki receptury minus cukier
• Miska mieszająca
• Stewia (ekstrakt w proszku, płynny ekstrakt, skoncentrowana ciecz lub pojedyncze porcje)
• Pomiar łyżek
• Dodatkowa masa składniki (jogurt, mus jabłkowy, sok owocowy, przecier owocowy, białka lub woda)

Ostrzeżenia

• Podczas gdy stewia nie zawiera kalorii ani nie powoduje fluktuacji poziomu cukru we krwi, American Diabetes Association zaleca, aby nie przesadzać z produktami do deserów, nawet te wykonane ze stewią. Inne składniki w recepturze mogą przyczyniać się do podwyższenia poziomu cukru we krwi.