Ketony i diety niskotłuszczowe

Twój organizm wytwarza ketony z tkanki tłuszczowej, gdy nie dostajesz wystarczającej ilości węglowodanów do energii. Gdy glukoza nie jest dostępna, ketony powstają w wątrobie z kwasów tłuszczowych i są wykorzystywane do zasilania organizmu, w tym mózgu. Produkcja ketonów jest normalnym procesem, ale zwykle nie jest doświadczana, ponieważ standardowa amerykańska dieta zawiera duże ilości węglowodanów, które są bardziej wydajnym źródłem paliwa. Dieta o bardzo niskiej zawartości węglowodanów powoduje jednak produkcję ketonów, co prowadzi do stanu ketozy.

Wideo dnia

Ponieważ dieta ketogenna może być ekstremalna, należy skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem pierwszej, szczególnie jeśli w przeszłości występowało zapalenie trzustki, choroba pęcherzyka żółciowego, problemy z trawieniem tkanki tłuszczowej lub czynność wątroby, choroba nerek lub operacja pomostowania żołądka. Kobiety w ciąży lub karmiące piersią oraz sportowcy budujący mięśnie powinni najprawdopodobniej unikać diety ketogennej.

Jak dieta niskowęglowodanowa prowadzi do ketozy

Dieta o umiarkowanie niskiej zawartości węglowodanów, która zawiera 50 do 150 gramów węglowodanów dziennie, prawdopodobnie nie doprowadzi Cię do ketozy. Większość ludzi musi zanurzyć się na poziomie 50 gramów lub mniej węglowodanów, aby organizm zaczął wytwarzać ketony. Przykładem takiej diety jest etap indukcji diety Atkinsa, który nie wymaga więcej niż 20 gramów węglowodanów dziennie.

Aby przestrzegać tak surowych ograniczeń węglowodanowych, unikasz wszelkich chleba, makaronów, cukrów, skrobiowych warzyw i owoców. Soda, soki, alkohol i niektóre przyprawy są również poza zasięgiem. Twoja dieta składa się z umiarkowanych ilości białka, dużej ilości zdrowych tłuszczów i wodnistych, włóknistych warzyw.

Potrzebujesz dużo tłuszczów, aby pozostać w ketozie i aby twoje ciało nie przechodziło w stan głodu, w którym używa się mięśni i innych tkanek na paliwo. Masło, śmietana, olej kokosowy, awokado i oliwa z oliwek są przykładami zdrowych tłuszczów. Orzechy i masło orzechowe mogą być spożywane w niewielkich ilościach, ale mają małe ilości węglowodanów, które szybko się sumują, gdy trzymasz mniej niż 50 gramów dziennie.

Jak powiedzieć, jeśli produkujesz ketony

Ketony dają oddech i moczu owocowy zapach, który niektórzy opisują jako przypominający zmywacz do paznokci. Paski wykrywające keton do badania moczu można kupić w drogeriach i zmieniają kolor, jeśli produkuje się ketony. Po przystosowaniu do produkcji ketonów możesz czuć się bardziej energiczny i pozbawiony pragnień. Zmniejszenie głodu jest również powszechne, co pomaga w utracie wagi.

Chociaż słowa brzmią podobnie, ketoza różni się od kwasicy ketonowej. Diabetycy doświadczają niebezpiecznej choroby zwanej kwasicą ketonową, gdy stężenie cukru we krwi nie jest kontrolowane; alkoholicy i osoby cierpiące z powodu skrajnego głodu mogą również przejść do kwasicy ketonowej.Jest to zupełnie inny stan od ketozy i należy go leczyć za pomocą interwencji medycznej.

Skutki uboczne wytwarzania ketonów

Bóle głowy, słabe wyniki sportowe i ogólne zmęczenie mogą cię nękać przez pierwszy tydzień lub dwa z powodu używania ketonów jako paliwa. W początkowych etapach diety ketogenicznej o niskiej zawartości węglowodanów możesz odczuwać pragnienie lub suchość w ustach. Kiedy znacznie obniżasz spożycie węglowodanów i zapasów, organizm produkuje mniej insuliny, co powoduje, że nerki również uwalniają zmagazynowaną wodę. Wraz z tym uwolnieniem wody tracisz elektrolity - szczególnie sód - sprawiając, że czujesz się zmęczony i prawie jak masz grypę.

Wymień elektrolity na napoje bez węglowodanów i zjedz trochę dodatkowych sodu. Wiedz, że te objawy powinny ustąpić w ciągu tygodnia lub dwóch.

Korzyści z produkcji ketonów

Kiedy twoje ciało produkuje ketony, jest to znak, że jesteś skuteczny w spalaniu tłuszczu, więc szybciej schudniesz. Kiedy twoje ciało staje się mniej uzależnione od glukozy zebranej z karbohidratów, drastyczne wahania poziomu cukru we krwi i łaknienie jedzenia znikają. W wydaniu Annals of Internal Medicine z 2005 roku opublikowano małe badanie, w którym wykazano, że dieta niskowęglowodanowa, ketogenna, zmniejsza wrażliwość na insulinę u uczestników cukrzycy o 75 procent.

Dieta ketogenna jest od dawna stosowana w leczeniu objawów padaczki u dzieci, które nie reagują na leczenie. Dieta niskowęglowodanowa, która indukuje produkcję ketonu, jest obiecująca w leczeniu chorób serca, niektórych nowotworów, zaburzeń neurologicznych i choroby Alzheimera.