Lista węglowodanów, które można spożywać, gdy cierpisz na cukrzycę typu 2

Cukrzyca typu 2 stanowi od 90 do 95 procent wszystkich znanych przypadków cukrzycy, według International Diabetes Federation. Cukrzyca typu 2 występuje najczęściej u osób z nadwagą w wieku powyżej 40 lat. Jednak coraz częściej występuje wśród młodszych osób ze wzrostem otyłości. Leczenie obejmuje dietę, ćwiczenia i leki doustne. Węglowodany w żywności mają duży wpływ na poziom cukru we krwi; wiedza, jakie pokarmy zawierają węglowodany, może pomóc w opanowaniu cukrzycy.

Wideo dnia

Skrobie

Skrobie zawierają węglowodany, błonnik i witaminy z grupy B. Porcja skrobi zawiera 80 kalorii i 15 g węglowodanów. Przykłady żywności skrobiowej i wielkości porcji, które można zjeść, obejmują 1 kromkę chleba, 1 uncję. bajgla, 1/2 angielskiej bułeczki, rolki hamburgera lub hot doga, 3/4 szklanki zimnego płatka, 1/2 szklanki płatków zbożowych, 5 krakersów, 1/2 filiżanki grochu lub kukurydzy, 1/3 szklanka makaronu, ryżu lub kaszy kuskusu, 3 uncje pieczone ziemniaki i 3 szklanki popcornu z powietrzem. Aby uzyskać lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi, wybierz więcej skrobi pełnoziarnistej. Włókno w pełnych ziarnach zmniejsza szybkość trawienia, pozwalając na wolniejsze uwalnianie cukru do krwioobiegu.

Owoce

Owoce dostarczają węglowodanów, błonnika, witaminy C, potasu i kwasu foliowego. Typowa porcja zawiera 60 kalorii i 15 g węglowodanów. Wybór owoców i wielkość porcji dla chorych na cukrzycę typu 2 mogą obejmować małe jabłko lub pomarańczę, 1 szklankę kantalupa, 2 małe śliwki, 1/2 szklanki soku jabłkowego, 1 kiwi, 1 średnią brzoskwinię, 1/2 dużej gruszki, 17 winogron, 4 uncje banan, 1/2 szklanki niesłodzonego owocu w puszkach, 2 łyżki. z rodzynkami, 3 suszonymi śliwkami, 1/2 szklanki jabłka lub soku pomarańczowego i 1/3 szklanki suszonych śliwek lub soku z żurawiny. Całe owoce stanowią lepszy wybór niż sok ze względu na zawartość błonnika. Oprócz pomagania kontrolować poziom cukru we krwi, błonnik owocowy pomaga również lepiej radzić sobie z głodem niż sok.

Mleko i jogurt

Oprócz tego, że jest dobrym źródłem wapnia i białka, mleko i jogurt również zawierają węglowodany. Kalorie w mleku i jogurcie różnią się w zależności od ilości tłuszczu, ale ilość węglowodanów pozostaje taka sama. Niskotłuszczowe i beztłuszczowe produkty mleczne i jogurtowe stanowią zdrowszy wybór niż pełnotłuste produkty i zapewniają 100 kalorii i 12 g węglowodanów na porcję. Porcje obejmują 1 szklankę mleka, 1/2 szklanki odparowanego mleka i 2/3 szklanki jogurtu.

Cukierki i Desery

Monitorowanie spożycia węglowodanów pozwala na większą elastyczność w planowaniu posiłków. Słodycze i desery zawierają również węglowodany. Jako cukrzyca typu 2 możesz jeść te produkty w umiarkowanych ilościach, ale porcja powinna zastąpić porcję mleka, skrobi lub owoców.Aby uzyskać lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi, zjedz posiłek lub deser. Zawartość kalorii i węglowodanów jest różna. Przykłady obejmują 2 uncje. tortu z aniołem z 30 g węglowodanów, 1 oz. porcja nieoprawionego duszka z 15 g węglowodanów, 3 ciasteczka z gingersnapem z 15 g węglowodanów, 1/2 filiżanki puddingu z 30 g węglowodanów i 1 uncja. muffin z 15 g węglowodanów.