Lista pokarmów bogatych w azotyny

Azotyny dają utwardzone mięso o charakterystycznym dymnym smaku i różowym zabarwieniu, które sprawiają, że są one nie do odparcia. Chociaż dowody, że azotyny powodują raka są ograniczone, przetworzone i peklowane mięso może zwiększyć ryzyko raka prostaty, płuc, przełyku i żołądka, zgodnie z World Cancer Research Fund. Ogranicz spożycie tych produktów i spożywaj więcej pokarmów pochodzenia roślinnego, aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka.

Wideo dnia

Bekon

Najczęstszym źródłem azotynów w diecie jest przetworzone mięso, które jest wędzone, peklowane lub solone. Szynki, bekon, pastrami, salami, hot-dogi i kiełbaski należą do tej kategorii. Azotyny, które są wysoce toksyczne dla bakterii, dodawane są do tych produktów żywnościowych w celu ich zachowania.

Miej sałatkę

Niektóre warzywa, takie jak ziemniaki, zawierają naturalnie podobny związek zwany azotanami. Ilość azotanów znajdujących się w roślinach zależy od użytej gleby i nawozów. Twój organizm może przekształcić niektóre azotany w azotyny i inne chemikalia uważane za rakotwórcze, zgodnie z World Cancer Research Fund. Korzyści z jedzenia warzyw przewyższają jednak ryzyko narażenia na azot. Pokarmy roślinne, takie jak owoce i warzywa, chronią przed rakiem, w tym nowotwory, w których biorą udział azotyny.