ŻYwności wzbogaconej

Po udoskonaleniu żywności niektóre jej składniki odżywcze zostają utracone, a następnie ponownie wprowadzone. Żywność ta jest następnie nazywana "wzbogaconą". Z kolei wzbogacone pokarmy zawierają witaminy i składniki odżywcze, których początkowo nie zawierały. Może się to również zdarzyć, gdy żywność jest niska w danym środku odżywczym, a składnik odżywczy jest dodawany w większych ilościach. Ulepszone potrawy można znaleźć w kilku formach.

Wideo dnia

Mleko

->

plastikowe pojemniki na mleko Photo Credit: Danilin / iStock / Getty Images

Mleko zawiera dużo wapnia, białka, tłuszczu i ma umiarkowaną ilość węglowodanów. Jest często wzbogacana witaminami A i D. Mleko jest wzmacniane dla zdrowia kości. Wapń wspomaga wytrzymałość kości, a witamina D pomaga organizmowi wchłonąć wapń. Witamina D uwalniana jest naturalnie w organizmie, gdy jest wystawiona na działanie słońca, ale w przypadku niedostatecznego nasłonecznienia można uzyskać witaminę D z wzbogaconego mleka.

Zboża

->

kobieta trzyma miskę zdrowych płatków zbożowych Zdjęcia: OcusFocus / iStock / Getty Images

Zboże ma wysoką zawartość węglowodanów, a niektóre odmiany są bogate w błonnik. Zboża są również często wzbogacane witaminami typu B. Według zespołu z Ośrodka Badań nad Odżywaniem Ludzkim Żywienia Człowieka Jean Mayer na Uniwersytecie Tufts i Michigan State University, 1 szklanka uświęconych płatków śniadaniowych codziennie znacząco zwiększała poziom witaminy B i zmniejszała stężenie homocysteiny w grupie ochotników. Te korzyści mogą obniżyć ryzyko udaru, chorób naczyniowych i otępienia w miarę starzenia się.

Sól

->

rozlana butelka soli Zdjęcie: Jiri Hera / iStock / Getty Images

Sól jest bogata w sód i jest stosowana do wielu różnych potraw, aby nadać smak. Jest również wzbogacony jodem. "Jodowana" sól działa korzystnie na tarczycę.

Sterole i Stanole

->

Jeść jogurt kobieta Zdjęcie: Nensuria / iStock / Getty Images

Sterole i stanole są naturalnie występującymi substancjami występującymi w różnych komórkach roślinnych i zwierzęcych. Sterole i stanole mogą pomóc osobom z wysokim poziomem cholesterolu. Według Cleveland Clinic spożywanie od 3 do 3 4 gramów steroli i stanoli dziennie może znacznie obniżyć poziom cholesterolu. Pokarmy wzmocnione substancjami obejmują jogurt, margarynę, czekoladę, ser, batoniki zbożowe i sok pomarańczowy.

Chleb

->

kobieta kroi chleb biały Źródło: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images

Chleb składa się z pełnych ziaren lub białej mąki i często jest wzbogacony kwasem foliowym, witaminą B znaną również jako jako "kwas foliowy".

Mleko sojowe

->

szklanka mleka sojowego Photo Credit: caroljulia / iStock / Getty Images

Mleko sojowe pochodzi z ziaren soi i jest używane jako alternatywa dla mleka przez osoby cierpiące na alergie lub surowych wegetarian. Jest bogaty w białko i często jest wzbogacony wapniem, którego nie zawiera naturalnie.