Wartość odżywcza oleju palmowego

Od czasu odkrycia w lasach dziewiętnastowiecznej Malezji, olej palmowy został komercyjnie wykorzystany w zastosowaniach kulinarnych i kosmetycznych. Wartość odżywcza oleju palmowego oferuje mieszane błogosławieństwa w postaci silnych przeciwutleniaczy i tłuszczów nasyconych. W rzeczywistości jedna łyżka. z oleju palmowego może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca przy jednoczesnym zwiększeniu złego cholesterolu. Sztuczka polegająca na wykorzystaniu dobrych wartości odżywczych oleju palmowego zdaje się leżeć w starym przysłowie "wszystko z umiarem."

Wideo dnia

Witamina E

Osiem przeciwutleniaczy zawartych w witaminie E to główna przyczyna jego reputacji jako niezaprzeczalnego obrońcy skóry. Podczas gdy witamina E znajdująca się w oleju palmowym działa hamując "gang wolnych rodników" od sieje spustoszenie w skórze, jest również odpowiedzialny za zapobieganie chorobom serca i rakowi. Według Linus Pauling Institute, pułapką witaminy E jest to, że po wyjęciu wolnego rodnika jej moc antyoksydacyjna jest neutralizowana.

Witamina K

Bez witaminy K najcięższe przycięcie do skóry spowodowałoby masową utratę krwi z organizmu. Witamina K umożliwia krzepnięcie krwi, co pomaga odciąć rany od wewnątrz i utrzymać przepływ krwi w całym ciele tam, gdzie jest potrzebny. Według National Institutes of Health, NIH, niedobory witaminy K często mają objawy łatwego siniaczenia, krwawienia i oporności na antybiotyki. Podczas gdy witamina K jest również tworzona z bakterii w przewodzie pokarmowym, jedna łyżka. z oleju palmowego stanowi dodatkowe wzmocnienie.

Kwasy tłuszczowe Omega-3

Mała ilość kwasów tłuszczowych omega 3 znajdujących się w oleju palmowym może w znacznym stopniu pomóc w funkcjonowaniu mózgu przy pełnym otwarciu przepustnicy. Według University of Maryland Medical Center, naukowcy odkryli, że poprzez redukcję stanu zapalnego, kwasy tłuszczowe omega-3 mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na choroby serca, raka i artretyzm. Omega-3 jest silnie skoncentrowany w mózgu, gdzie wspomaga funkcje pamięci, poznawcze i behawioralne. Nazywany również wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi, omega-3 reprezentuje najmniejszą różnorodność tłuszczu w oleju palmowym.

Tłuszcze nasycone i jednonienasycone

Zdrowe tłuszcze spożywane w diecie są niezbędnym komponentem do produkcji energetycznych kwasów tłuszczowych, których organizm potrzebuje, ale nie może wytwarzać samodzielnie. Jedna łyżka. z oleju palmowego zawiera 13 g nasyconego i jednonienasyconego tłuszczu w niemal równych proporcjach. Podczas gdy tłuszcz nasycony jest uważany za główny prekursor chorób serca i główną dietetyczną przyczyną złego cholesterolu, jednonienasycone tłuszcze mają tendencję do obniżania poziomu cholesterolu. Oba tłuszcze są bogate w kalorie, które można spalić tylko po 20 minutach energicznych ćwiczeń, według NIH.

Antyoksydanty

Bogate bursztynowe odcienie oleju palmowego nazywane są przez naukowców karotenoidami i są dobrym wskaźnikiem jego właściwości przeciwutleniających lub zdolności do walki z chorobą.American Palm Oil Council przyznaje, że beta-karoten, pochodna witaminy A, jest głównym antyoksydantem karotenoidowym oleju palmowego. Beta-karoten działa pobudzająco na układ odpornościowy i chroni organizm przed rozwojem chorób spowodowanych uszkodzeniem komórek. Beta-karoten znajduje się w pigmencie oleju palmowego; jako substancja rozpuszczalna w tłuszczach, jej silne zdolności lecznicze są wzmacniane przez obecność zdrowych tłuszczów w oleju palmowym.