Niedobory białka i pokarmy, które leczyć

Niedobór białka występuje rzadko w Stanach Zjednoczonych; jednak u niektórych dzieci zaobserwowano niedobór białka, szczególnie dzieci z zaniedbaniem lub zaniedbaniem; osoby starsze w domach opieki; oraz osób żyjących w biedniejszych krajach, zgodnie z National Institutes of Health (NIH). Objawy niedoboru białka mogą obejmować utratę masy mięśniowej, zmęczenie, zmiany koloru lub tekstury włosów i brak wzrostu u dzieci. Niedobory białka dietetycznego można skorygować, spożywając produkty wysokobiałkowe. NIH zauważa, że ​​przeciętna osoba potrzebuje dziennie od 50 do 65 gramów białka w swojej diecie.

Wideo dnia

Czerwone mięso

Czerwone mięso, takie jak wołowina, zawiera duże ilości białka w diecie, które mogą pomóc w wyeliminowaniu niedoborów białka. Mięso i inne pokarmy pochodzenia zwierzęcego zawierają wysokiej jakości lub kompletne białka. Kompletne białka dostarczają organizmowi wszystkich dziewięciu niezbędnych aminokwasów. Gromadzenie informacji z Laboratorium Danych Odżywczych Departamentu Rolnictwa USA przy wyborze "wołowiny, ziemi, 85% chudego mięsa / 15% tłuszczu, kruszy się, gotowane, panierowane", baza danych wskazuje, że 3-uncyjna porcja 85% chudego mięsa pasztecik hamburgerowy zawiera około 23 gramów białka. Wybór chudego mięsa może pomóc w redukcji tłuszczów nasyconych w diecie i cholesterolu.

Kurczak

Kurczak jest kompletnym białkiem o niskiej zawartości tłuszczu, w zależności od sposobu przygotowania. Spożywanie kurczaka może pomóc w zapobieganiu lub odwrócić niedobory białka w diecie. Przeszukiwanie Laboratorium Danych Odżywczych pod hasłem "kurczaki, brojlery lub frytownice, piersi, tylko mięso, gotowane, pieczone" daje statystyk, że pół szklanki pieczonej, pokrojonej w kostkę piersi kurczaka zawiera około 22 gramów białka.

Ryba

Ryba jest bogata w białka, ma niską zawartość tłuszczu i zawiera korzystne kwasy tłuszczowe omega-3. Jednak kobiety w ciąży, kobiety, które mogą zajść w ciążę, kobiety karmiące piersią i dzieci, powinny unikać spożywania niektórych rodzajów ryb, takich jak rekin, miecznik, żabnica i makrela królewska ze względu na wysoki poziom rtęci.

Jaja

Jajka zawierają wysokiej jakości białko, które może pomóc w wyleczeniu niedoborów białka. Dokładnie ugotuj jajka, aż nie będą cieknąć, aby zapobiec zatruciu pokarmowemu salmonellą. Jedno duże jajo dostarcza około sześciu gramów pełnego białka.

Soy

Chociaż większość pokarmów roślinnych zawiera niekompletne białka, soja jest wyjątkiem i zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Soja jest wszechstronnym źródłem białka, które jest wykorzystywane do wytwarzania produktów takich jak mleko sojowe, hamburgery wegańskie, tofu i tempeh.

Rośliny strączkowe

Rośliny strączkowe, takie jak fasola, fasola pinto, czarna fasola, soczewica i ciecierzyca są doskonałym źródłem roślinnego białka. Chociaż rośliny strączkowe, z wyjątkiem soi, są białkami niekompletnymi, można je łączyć z innymi pokarmami, takimi jak ryż, w celu zapewnienia wszystkich niezbędnych aminokwasów.

Orzechy i nasiona

Orzechy i nasiona są źródłem białek roślinnych i zawierają błonnik oraz zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe w sercu. Orzechy i nasiona tworzą wygodne wysokobiałkowe przekąski, które pomagają zapobiegać niedoborom białka lub je leczyć.