Jakie są zalety marynowanego imbiru?

Ginger root, kluczowy składnik wielu potraw azjatyckich, można przygotować na wiele sposobów. Jej mocny i pikantny smak wzmacnia się za pomocą jednej metody przygotowywania imbiru - do marynowania w roztworze octu i kilku innych przypraw. Badania nie potwierdzają w pełni domniemanych korzyści płynących z jedzenia marynowanego imbiru, ale wielu zielarzy uważa, że ​​oferuje ono wiele korzyści zdrowotnych.

Wideo dnia

Źródło składników odżywczych

Imbir, w tym marynowany imbir, nie jest zwykle spożywany w dużych ilościach, co powoduje, że jego wartość odżywcza jest minimalna. 1 oz. podawanie korzenia imbiru zapewnia nieco mniej niż 5 procent dziennej zalecanej wartości potasu, magnezu, miedzi, manganu i witaminy B6. Gotowanie lub pikowanie imbiru może zmniejszyć ilość składników odżywczych.

Relief trawienny

Imbir w wielu postaciach służy do zmniejszenia dolegliwości trawiennych, takich jak gaz i nudności. To, czy korzeń imbiru jest naprawdę skuteczny, czy nie, musi jeszcze zostać udowodnione, ale wielu, którzy próbowali go użyć, uznało je za przydatne. Najzdrowsza żywność na świecie sugeruje, że korzeń zawiera efekty antyoksydacyjne i związki przeciwzapalne, które poprawiają cierpienie żołądkowo-jelitowe. Choroba lokomocyjna i poranne mdłości w czasie ciąży mogą być zmniejszone poprzez spożywanie jakiejkolwiek postaci imbiru, w tym marynowanego imbiru. Ostry zapach i smak korzenia utrudniają niektórym osobom spożywanie w przypadku nudności i wymiotów.

Oczyszczanie podniebienia

Marynowany imbir podawany jest z azjatyckimi potrawami, takimi jak sushi, jako podniecający środek czyszczący. Korzeń jest spożywany między kawałkami surowej ryby lub podobnej kuchni, aby poprawić doznania kulinarne. Podniecający środek czyszczący działa poprzez resetowanie kubków smakowych, aby zapobiec ich przytłoczeniu lub odczuleniu do smaku produktu. Jedzenie kilku kawałków tego samego jedzenia powoduje, że smak staje się monotonny lub mniej imponujący. Spożywanie marynowanego imbiru pomiędzy ukąszeniami lub przed przejściem do innej potrawy może temu zapobiec.

Inne korzyści zdrowotne

Uważa się, że imbir obniża poziom cholesterolu, zmniejsza wytwarzanie komórek rakowych i zmniejsza stan zapalny z powodu takich dolegliwości jak zapalenie stawów. Badania nadal wspierają te pomysły zgodnie z University of Maryland Medical Center. Badania wykazały, że korzenie nie mają większego wpływu niż placebo.