Jakie są zalety ryżu i fasoli?

Połączenie ryżu i fasoli jest podstawą wielu kultur, z wielu dobrych powodów. Niezależnie od tego, czy serwowane jest jako przystawka, czy też danie główne, połączone efekty żywieniowe oraz niski koszt ryżu i fasoli razem składają się na częste pojawianie się na stołach w prawie każdym typie gospodarstwa domowego.

Wideo dnia

Korzyści żywieniowe

Federacja Rice USA rozbija fakty żywieniowe dla wzbogaconego białego i pełnoziarnistego brązowego ryżu. Biały ryż ma więcej żelaza, tiaminy i kwasu foliowego niż brązowy ryż i nie ma tłuszczu. Mimo to pół szklanki brązowego ryżu ma tylko 1 g tłuszczu i więcej niacyny niż białego ryżu. Oba są w przybliżeniu równoważne pod względem kalorii (około 105 na porcję pół kubka) i węglowodanów (22 g w tej połowie filiżanki).

Rada ds. Suchego ziarna w USA twierdzi, że wiele odmian fasoli jest podobnych pod względem składu odżywczego. Zawierają dużo minerałów, wapnia, żelaza i błonnika - tak bardzo, że Raport Komitetu Doradczego ds. Wytycznych dietetycznych zaleca co tydzień trzy szklanki roślin strączkowych, aby nadążyć za ich zaleceniami.

Wielu osób, które nie spożywają mięsa, używają fasoli jako źródła białka, ponieważ, jak twierdzi Rada ds. Suchej fasoli w USA, pół szklanki gotowanej fasoli dostarcza do 16 procent zalecanej dziennej wartości.

Ryż i fasola razem stanowią grupy zboża i warzyw, zgodnie z MyFood-a-pedia, który opisuje, że jedna porcja pół kubka zawiera około 196 kalorii, z czego 45 z tych kalorii będąc z tłuszczów stałych i cukrów.

Koszt

Jedną z głównych przyczyn wspólności fasoli i ryżu, poza dobrym smakiem i nadzieniem, są niskie koszty obu produktów. W zależności od lokalizacji, rodzaju i marki można kupić funt ryżu za dowolną kwotę od 1 $. 00 do 5 USD. 00, a funt suchej fasoli zwykle działa za mniej niż 1 $. 00. Zakres fasoli w puszce w cenie od 0 USD. 50 (za 15 oz.) Do 2 USD. 00, znowu w zależności od odmiany.

Odmiana

Każdy kucharz, bez względu na poziom doświadczenia i umiejętności, może znaleźć wystarczającą liczbę odmian fasoli i ryżu, aby uprzyjemnić codzienne spożycie.

To, co myślisz, gdy słyszysz "ryż i fasolę", zależy od tego, gdzie dorastałeś i gdzie mieszkasz. W Ameryce Południowej często dominuje smak kreolski, a fasola czerwona lub nerkowa często łączy się z białym ryżem. Południowo-zachodnie stany mają wyraźny wpływ na granice meksykańskie, więc fasola pinto jest bardziej typowa. Również czarna fasola jest często używana w południowych i zachodnich stanach, tradycja ta wywodzi się z półwyspu Jukatan.

Dostępność

Fasola jest dostępna w puszkach, suchych i czasami świeżych, praktycznie wszędzie przez cały rok. Ponieważ są tradycyjnym źródłem niedrogiego białka, nawet sklepy spożywcze na najmniej zaludnionych obszarach utrzymują fasolę na półce.Ryż jest podobny, chociaż konsumenci przekonają się, że dostępne typy mogą być mniej zróżnicowane poza obszarami metropolitalnymi.