Czym jest trawienie chemiczne?

Bez względu na to, jak pożywne, twoje ulubione potrawy nie przyniosą ci żadnego pożytku w ich naturalnym, pełnym stanie. Składniki odżywcze, które organizm otrzymuje z pożywienia, muszą być na tyle małe, aby łatwo wchłaniały się do krwioobiegu. Dzięki zastosowaniu specjalistycznych substancji chemicznych proces trawienny organizmu w sposób ciągły przerywa jedzenie na coraz mniejsze kawałki, aż jego witaminy, minerały, aminokwasy i kwasy tłuszczowe zostaną "odblokowane" i będą w stanie wykonywać swoją pracę.

Wideo dnia

Definicja

Twój organizm wykorzystuje dwa rodzaje trawienia: trawienie chemiczne i trawienie mechaniczne. Trawienie chemiczne odnosi się do rozkładu żywności w jamie ustnej, żołądku i jelitach poprzez zastosowanie kwasów i enzymów. Mechaniczne procesy trawienia - takie jak żucie, połykanie i ruchy mięśni, które przenoszą pokarm przez przewód pokarmowy - wspomagają trawienie chemiczne poprzez fizyczne rozbijanie całych pokarmów na mniejsze kawałki, aby ułatwić rozpad chemiczny.

Jak zaczyna się trawienie chemiczne

Trawienie chemiczne nie zaczyna się w żołądku, ale w ustach. W chwili, gdy widzisz, wąchasz, a nawet myślisz o jedzeniu, twoje usta zaczynają produkować dodatkową ślinę. Ślina zawiera enzym amylazowy zwany ptyaliną, który rozkłada skrobie na dekstrozę i maltozę przez dodanie cząsteczki wody do skrobi. Po połknięciu pokarmu silne mięśnie przełyku przesuwają je w dół w kierunku żołądka w ciągłym ruchu falowym.

Funkcja brzucha

Według JRank Science Encyklopedia, podczas gdy twoje jedzenie jest nadal w jamie ustnej, gruczoły na twoich policzkach i języku wysyłają sygnały do ​​twojego mózgu, które wywołują gruczoły w żołądku w celu rozpoczęcia wydzielanie soku żołądkowego. Gdy pokarm uderzy w żołądek, wytwarza się więcej soku żołądkowego. Twój żołądek miesza soki z jedzeniem, które się rozrasta, rozpuszczając je w gęstej, kremowej cieczy zwanej chyme. Krok po kroku mito jest odkładane w jelicie cienkim.

Skład soku żołądkowego

Sok żołądkowy zawiera wyspecjalizowany enzym, który rozkłada białka, zwane pepsyną i kwasem chlorowodorowym. Według strony internetowej Newton BBS Ask a Scientist z Uniwersytetu Stanu Edukacji, kwas solny w żołądku ma pH od 1 do 2, co sprawia, że ​​jest on około milion razy bardziej kwaśny niż woda. Jest wystarczająco mocny, aby rozpuścić większość pokarmów i wiele tkanek twojego ciała. Twój żołądek ma gęstą śluzówkę, która chroni ją przed własnym kwasem. Zwieracz umieszczony w miejscu, w którym przełyk dotyka żołądka, zapobiega wyciekaniu kwasu i uszkadza górny przewód pokarmowy.

Funkcja jelitowa

Według informacji National Digestive Diseases Information Clearinghouse, błonnik osadzony w jelicie cienkim miesza się z enzymami, żółcią i płynami wydzielanymi przez ściany jelit.Enzymy wytwarzane przez trzustkę rozkładają węglowodany, białka i tłuszcze. Wątroba wytwarza żółć, która rozpuszcza tłuszcze w ten sam sposób, w jaki detergent rozpuszcza tłuszcz. Do czasu dotarcia chyme do jelita grubego zostało podzielone na najmniejsze możliwe składniki. Te przechodzą przez projekcje na ścianie jelita, zwane kosmkami, i do krwioobiegu, gdzie są dystrybuowane w miarę potrzeb. Niestrawiony materiał, taki jak woda, włókno i celuloza, jest wydalany z organizmu.