Dlaczego Apple jest dla ciebie dobre?

Powszechnie przyjmuje się, że jabłka są dobre dla ciebie. Powiedzenie "Jabłko dziennie pomaga lekarzowi odejść" odzwierciedla, jak dobrze ustalona jest korelacja między jabłkami a zdrowiem. Wiele osób może nie wiedzieć, co kryje się za tymi oświadczeniami zdrowotnymi dotyczącymi jabłek i jak dobre dla ciała są jabłka. Korzyści zdrowotne jabłek wynikają nie tylko z zawartych w nich składników odżywczych, ale także ze związków o nazwie fitochemikalia.

Wideo dnia

Fytochemikalia

Jabłka są wyjątkowo bogate w związki fitochemiczne, związki, które rośliny produkują, aby chronić siebie, które również mają zdrowy wpływ na organizm ludzki po spożyciu. Wysokie poziomy kwercetyny, kemferolu i mirycetyny również nadają właściwości przeciwutleniające. Te flawonole wraz z antocyjanami, kwasem chlorogenowym i epikatechiną chronią organizm przed chorobami nowotworowymi i immunologicznymi. Najwyższe poziomy fitochemikaliów znajdują się w skórkach jabłek, a związek procyanidyna B2 stanowi około 60 procent aktywności przeciwutleniającej w skórze, jak podaje Science News.

Fizjologiczne skutki

Polifenole i kwercetyna, dwa rodzaje fitochemikaliów w jabłkach, pomagają regulować poziom cukru we krwi. Kwercetyna może również działać neuroprotekcyjnie, pomagając w uniknięciu choroby Alzheimera. Składnik jabłek zwany floridzyną może pomóc spowolnić lub zapobiec utracie kości. Witamina C w jabłkach zapewnia dodatkową aktywność przeciwutleniającą poza działaniem fitochemikaliów jabłek.

Whole Apples

Spożywanie całego jabłka jest zdrowsze niż przetworzone produkty jabłkowe, takie jak sok jabłkowy lub mus jabłkowy. Dzieje się tak dlatego, że różne korzystne składniki w jabłkach współpracują ze sobą, aby zapewnić więcej ogólnych korzyści, niż poszczególne składniki mogą zapewnić same. Pektyny rozpuszczalnego błonnika współdziałają z fitoskładnikami w jabłku, aby obniżyć poziom tłuszczu we krwi nawet bardziej niż sama pektyna.

Częstotliwość

Jabłko dziennie wydaje się być najlepszym sposobem na skonsumowanie tego korzystnego owocu. Ludzie, którzy codziennie jedzą jabłka, są lepiej chronieni przed rakiem niż ci, którzy jedzą jabłka rzadziej, wyjaśnia World's Healthiest Foods. Jabłka powinny być spożywane co najmniej trzy do pięciu razy w tygodniu w diecie, która zawiera od 4 do 5 porcji owoców każdego dnia.

Rodzaje

Dzięki tysiącom różnych odmian dostępnych na rynku wybór najlepszego rodzaju jabłka dla zdrowia może być trudnym zadaniem. Odmiany Red Delicious, Northern Spy i Ida Red mają najwyższy poziom fitochemikaliów i aktywność antyoksydacyjną, wynika z raportu Science News z maja 2005 roku. Spośród badanych jabłek odmiana imperium wykazywała najmniejszą aktywność przeciwutleniającą.