Wady żywności odwodnionej

Odwodnione produkty mogą być wygodnymi zszywkami lub zapasami awaryjnymi do przechowywania w domu. Możesz przechowywać wiele rodzajów suszonych potraw, takich jak fasola, owoce i mięso, w temperaturze pokojowej, nie martwiąc się o ich zepsucie lub utratę jakości. Jednak pożywienie odwodnione ma inne właściwości niż świeże i może być mniej zdrowe lub bardziej kłopotliwe w użyciu.

Wideo dnia

Może być wysokokaloryczny

Ponieważ odwodnienie jest procesem, który usuwa wodę, odwodniona żywność jest wyższa w przeliczeniu na uncję niż ich świeże odpowiedniki. Na przykład niższa waga suszonych owoców może ułatwić wędrówki niż świeże owoce, ale jedzenie zbyt dużej ilości suszonych owoców może prowadzić do zwiększenia masy ciała ze względu na wyższą zawartość kalorii niż świeże owoce. Filiżanka świeżych kawałków jabłka waży 4 uncje i zawiera 57 kalorii, a filiżanka odwodnionych jabłek waży 1 uncję i zawiera 208 kalorii.

Może być wysokiej zawartości cukru

Odwodniona żywność może zawierać cukier, który dodaje smak lub działa jako środek konserwujący, a cukier dodaje dodatkowe kalorie bez dostarczania dodatkowych niezbędnych składników odżywczych. Filiżanka świeżych jagód waży 5 uncji i zawiera 84 kalorii i 15 gramów cukrów z naturalnych źródeł, a 1/4 szklanki suszonych, słodzonych jagód waży 1,4 uncji i zawiera 127 kalorii i 27 gramów cukrów. Wybierz świeże owoce lub wybierz niesłodzone odmiany suszonych owoców, aby ograniczyć zużycie cukru.

Może to być sól sodowa

Sól jest kolejnym powszechnym środkiem konserwującym w żywności odwodnionej, a dieta wysokosodowa może prowadzić do nadciśnienia i choroby niedokrwiennej serca. Podczas gdy większość rodzajów mięsa ma naturalnie niską zawartość sodu, suszone mięso, takie jak suszone salami i peklowana wołowina, są zazwyczaj wysokosodowe. Dzienna zalecana ilość sodu dla zdrowych osób wynosi maksymalnie 2, 300 miligramów; uncja suszonej wołowiny zawiera ponad 780 miligramów sodu. Zapoznaj się z listą składników, aby uniknąć odwodnionej żywności zawierającej sól.

Rozważania

Odwodniona żywność może być wygodna, ponieważ możesz ją uzupełnić z wyprzedzeniem, ale przygotowanie jej może potrwać dłużej niż świeża lub puszkowana żywność. Musisz rozpuścić suszone mleko w proszku, zanim będziesz mógł go wypić, i będziesz musiał godzinami gotować suszoną fasolę lub moczyć je przez noc, zanim je zjesz. Jeśli suszisz mięso, używaj protokołów zalecanych przez Departament Rolnictwa USA, aby zmniejszyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność.