Najzdrowsze składniki sałat

Skład sałatki jest ograniczony jedynie wyobrażeniem osoby, która je przygotowuje i może zawierać pokarmy z każdej grupy żywności. Sama sałatka może spełniać wiele wymagań żywieniowych, ale sałatki niekoniecznie zawierają dużo kalorii i tłuszczu. Celem jest wybranie składników o wysokiej zawartości składników odżywczych, błonnika i smaku, ale o niskiej zawartości kalorii i tłuszczu.

Wideo dnia

Sałata i inne sałaty

Sałata zawiera witaminy A, C i kwas foliowy, wapń, błonnik, beta-karoten i składniki odżywcze, substancje, które Colorado State University Extension mówi, że działają jako przeciwutleniacze. Ma siedem kalorii na filiżankę. Góra lodowa jest powszechnie używaną odmianą, ale ma niższą zawartość składników odżywczych niż zielony liść, czerwony liść i romaine. Na przykład, 100 gramów góry lodowej zawiera 502 jm witaminy A, podczas gdy zielony liść ma 7, 405, czerwony liść 7, 492 i romaine 5, 807. Szpinak jest dobrym źródłem witamin A, C, K i E, żelaza i potas. Musztarda, buraki i inne warzywa mogą być mieszane z sałatą jako podstawą zdrowej sałatki.

Warzywa

Cooperative Extension Clemson University informuje, że osoba spożywająca 2 000 kalorii dziennie powinna spożywać dwie i pół szklanki warzyw. Prawie każde surowe warzywo może być użyte w sałatce. Dodaj schłodzone, ugotowane do sałat zielonych lub pełnoziarnisty makaron do sałatek z makaronem. Pomiń zieloną sałatkę, koncentrując się na jednym rodzaju warzyw, np. Sałatkach z fasoli lub brokułów. Warzywa mają niską kaloryczność i dobre źródło witamin, minerałów, błonnika i przeciwutleniaczy. Fasola jest doskonałym źródłem białka.

Owoce

Sałatka owocowa stanowi pożywny deser lub przystawkę, ale owoce można również dodać do rzucanej sałatki. Suszone żurawiny, posiekane jabłka, sekcje mandarynki i pokrojone truskawki dobrze pasują do sałatek. Albo wyciśnij sok z pomarańczy na sałatkę z zieleniny i warzyw, aby uzyskać niskokaloryczny, beztłuszczowy dressing. Owoce są dobrym źródłem wielu witamin i minerałów, a także błonnika.

Kurczak, łosoś i jajka

Grillowana pierś z kurczaka lub łosoś i jajka na twardo są dobrym dodatkiem do sałatek. Trzy uncje piersi kurczaka zawiera 142 kalorii; trzy uncje łososia zawiera 127, zgodnie z brytyjskiej spółdzielni rozszerzenie usługi. Jedno jajko na twardo zawiera 78 kalorii. Mięso, ryby i jaja są doskonałym źródłem białka, witamin z grupy B, żelaza, cynku i fosforu.

Orzechy

Orzechy są bogate w tłuszcz, ale to nienasycony, zdrowy tłuszcz. Orzechy włoskie są dobrym źródłem zdrowych dla serca kwasów tłuszczowych omega-3. Migdały to kolejny dobry wybór na sałatki. Według rozszerzenia University of Nebraska Cooperative, migdały są dobrym źródłem witaminy E. Dodaj suche, palone, niesolone orzechy do sałatek na chrupkość, smak i odżywianie.

Sosy sałatkowe

Opatrunek wysokotłuszczowy i wysokokaloryczny może być przyczyną upadku tego, co byłoby zdrową sałatką.Przeczytaj uważnie etykiety dotyczące zawartości kalorii, sodu i tłuszczu. Tylko dwie łyżki sosu mogą mieć nawet 150 kalorii i jedną piątą zalecanej dziennej dawki sodu. Wybierz lekkie, nisko sodowe opatrunki lub ułóż własne za pomocą oleju, octu i ziół.