Co Diabetycy jedzą

Diabetycy czerpią energię lub kalorie z pokarmów bogatych w węglowodany o niskim lub umiarkowanym indeksie glikemicznym. Indeks glikemiczny jest miarą tego, jak szybko pokarm podnosi poziom cukru we krwi lub glukozy. Bogate w energię pokarmy dla diabetyków zawierają również znaczną ilość błonnika, tłuszczu lub białka, które spowalniają trawienie i wchłanianie pokarmu.

Wideo dnia

Owoce

Jabłka, pomarańcze, gruszki, czereśnie i grejpfruty mają niski wskaźnik glikemiczny i są dla ciebie lepszym źródłem energii; mogą być spożywane samodzielnie. Średnie jabłko ma 81 kalorii, 21 g węglowodanów, 4 g włókna i GI 38; średnia pomarańcza ma 64 kalorie, 16 g węglowodanów, 3 g włókna i GI 44; średnia gruszka ma 82 kalorie, 21 g węglowodanów, 3 g włókna i GI 38. Jedna filiżanka wiśni ma 84 kalorii, 19 g węglowodanów, 3 g włókna i GI 22. Banany, mango, zieleń winogrona i kiwi mają umiarkowany IG i powinny być spożywane z bogatymi w białko lub bogatymi w tłuszcz pokarmami, aby obniżyć ich wpływ na stężenie cukru we krwi. Ciesz się tymi umiarkowanymi owocami GI z twarogiem, orzechami lub jako deser podążaj za rybą, mięsem lub mączką drobiową.

Makaron Fettucini i makaron spaghetti

Ugotowane makaron fettucini i spaghetti mają mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi w porównaniu z parzonym ryżem lub chlebem. Jedna filiżanka fettucini ma 240 kalorii, 46 g węglowodanów, 9 g białka, 2 g włókna i GI równy 32. Jedna filiżanka makaronu ma 197 kalorii, 40 g węglowodanów, 7 g białka, 2 g włókno i GI równy 41. Zjedz makaron z sosem mięsnym, aby dodatkowo spowolnić jego trawienie i zmniejszyć wpływ na stężenie cukru we krwi.

Cukierki

Cukierkowy batonik i zwykła biała czekolada są lepsze, abyś mógł jeść więcej energii niż świeży ananas lub arbuz. Batonik ma GI około 41, a biała tabliczka czekolady ma GI 42, dużo niższą niż filiżanka ananasa o GI 66 i filiżance arbuza o GI równym 72. Podczas gdy świeże owoce są zdrowszymi wyborami dla całej populacji, jeśli masz cukrzycę, ananas i arbuz nie są najlepszym źródłem paliwa.

Nabiał

Jedna szklanka odtłuszczonego mleka ma 90 kalorii, 8 g białka, 11 g węglowodanów i GI 32. Jedna pół szklanki jogurtu ma około 110 kalorii, 4 g białka, 22 g węglowodanów i GI 28. Białko w mleku i jogurcie spowalnia trawienie węglowodanów, mając mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi niż sok pomarańczowy. Zjadaj produkty mleczne o niskiej lub średniej zawartości GI, aby uzyskać długotrwałą energię.