Olej kokosowy vs. Olej rzepakowy

Na pierwszy rzut oka, olej kokosowy i olej rzepakowy mogą wydawać się dość podobne, ponieważ są to zarówno tłuszcze pochodzące ze źródeł roślinnych, jak i zawierające podobną liczbę kalorii na porcję. Poza tym mają jednak wiele różnic. Oznacza to, że w zależności od celów możesz być bardziej odpowiedni niż inny do swoich celów.

Wideo dnia

Liczenie kalorii

Zarówno olej rzepakowy, jak i olej kokosowy zawierają bardzo podobną liczbę kalorii. Na łyżkę stołową, olej rzepakowy ma 120 kalorii, a olej kokosowy ma 117 kalorii. Ilość tłuszczu w porcji jest prawie identyczna, z olejem rzepakowym zawierającym 14 gramów tłuszczu i orzecha kokosowego zawierającego 13,6 gramów. Jeśli chodzi o te liczby, gra jest wyrównana.

Big Fat Debate

Rodzaj tłuszczu między dwoma olejami znacznie się różni. Olej rzepakowy to 61 procent jednonienasyconego tłuszczu, 32 procent wielonienasyconego tłuszczu - z mieszanką kwasów tłuszczowych omega-6 i omega-3 - i 7 procent tłuszczów nasyconych. Odwrotnie, olej kokosowy zawiera 11,8 gramów nasyconego tłuszczu na łyżkę stołową, co oznacza, że ​​zawiera około 90 procent tłuszczów nasyconych.

Korzyści Bitwa

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe w oleju rzepakowym znajdują się tam, gdzie znajdziesz jego zalety. W raporcie z przeglądu "Nutrition Review" z 2013 r. Stwierdzono, że w porównaniu z innymi źródłami tłuszczów w diecie olej rzepakowy może obniżać poziom lipoprotein ogółem i niskiej gęstości, lub "zły" cholesterol, a także poprawiać wrażliwość na insulinę. Dodatkowo, 1 łyżka oleju rzepakowego zapewnia około 15 procent zalecanego spożycia witaminy E i około 12 procent zalecanego spożycia witaminy K. Olej kokosowy jest praktycznie pozbawiony obu tych składników. Chociaż tłuszcz nasycony w oleju kokosowym może wydawać się wadą, jest nieco inny niż tłuszcz nasycony, który można znaleźć w produktach pochodzenia zwierzęcego. Olej kokosowy zawiera średniołańcuchowe triglicerydy, a ten rodzaj nasyconego tłuszczu może być korzystny dla zwiększenia energii bez zwiększania poziomu cukru we krwi, zauważa dietetyk dr Jonny Bowden.

The Final Word

Oba oleje mają gęstość kaloryczną i powinny być spożywane z umiarem, jeśli twoim celem jest utrata wagi lub zdrowie. O ile olej kokosowy może oferować nieco inne korzyści niż olej rzepakowy, nadal ważne jest kontrolowanie spożycia tłuszczów nasyconych. Departament Zdrowia i Opieki Społecznej zaleca spożywanie mniej niż 10 procent twoich kalorii z tłuszczów nasyconych. Mieszanka obu olejków, w granicach kalorii twojej diety, jest prawdopodobnie najlepsza. W "The Essentials of Sport and Exercires Nutrition" dietetyk sportowy, dr John Berardi, zaleca pobieranie tłuszczów z mieszaniny około jednej trzeciej jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, jednej trzeciej wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i jednej trzeciej nasyconych tłuszczów.