Które owoce i warzywa wzmacniają kości?

Większość ludzi myśli o mleczarni, gdy myślą o pokarmach dobrych dla kości i zębów. Choć prawdą jest, że mleczarstwo jest doskonałym źródłem wapnia budującego kości, nie jest to jedyne ani najlepsze źródło tego ważnego minerału, jak podaje Harvard School of Public Health. Niektóre warzywa dostarczają wapnia, a także witaminy K, składnika odżywczego, równie ważnego dla zdrowia kości. Zarówno warzywa, jak i owoce promują zdrowie kości poprzez neutralizację krwi, co pomaga zmniejszyć wydzielanie wapnia i związaną z tym utratę kości.

Wideo dnia

Funkcja

Aby zbudować i utrzymać mocne kości potrzebujesz odpowiedniej ilości wapnia, witaminy D i witaminy K. Te trzy składniki odżywcze działają w połączeniu z budową i naprawą kości, przy czym witaminy D i K odgrywają główną rolę w wchłanianiu wapnia. Źródła pokarmowe witaminy D są nieliczne i nie obejmują owoców ani warzyw. Zielone warzywa są głównym źródłem witaminy K, a także zapewniają wapń. Przykłady obejmują kapusta, rzepa, brokuły, brukselka, pietruszka, zielona cebula, sałata, szparagi, okra, groch, rzeżucha i bok choy.

Badania naukowe

Badanie Chiny, zbiór badań naukowych rozpoczynających się w 1983 r., Wykazało, że mieszkańcy Azji cierpią z powodu częstości złamań w znacznie niższym stopniu niż ludzie żyjący w krajach o wysokim zużyciu krowie mleko. Kuchnia azjatycka rzadko obejmuje nabiał, ale zawiera dużo zielonych warzyw - zwłaszcza bok choy, brokuły i kapustę, które zapewniają witaminę K i wapń.

Rozważania

Według Harwardzkiej Szkoły Zdrowia Publicznego niektóre warzywa zawierające wapń nie są dobrym źródłem tego minerału. Dzieje się tak, ponieważ zawierają one również kwas szczawiowy, który blokuje wchłanianie wapnia. Te produkty zawierają szpinak i boćwinę. Bogate w witaminę K kolczaste warzywa i jarmuż są lepszym wyborem dla wapnia.

Korzyści ochronne

Kiedy twoja krew staje się zbyt kwaśna, ciało pożycza wapń z kości, aby zneutralizować krew. Jeśli zdarza się to często - i nie zużywasz wystarczająco dużo składników odżywczych budujących kości, wapnia i witamin K i D - twoje kości mogą stać się kruche i słabe. Aby pomóc twojemu ciału utrzymać równowagę pH bez zapożyczania wapnia, spożywaj dużo świeżych lub mrożonych owoców i warzyw, z których większość ma naturalny efekt alkalizujący.

Potencjalne korzyści

American Medical Association wymienia zwiększoną energię jako jedną z korzyści zdrowej diety bogatej w owoce w warzywach. Jeśli masz więcej energii, możesz stać się bardziej aktywny. Ćwiczenia obciążeniowe - takie jak chodzenie lub taniec - zapobiegają utracie kości związanej z wiekiem i mogą zwiększać zawartość minerałów w kości u niektórych osób. Kobiety z odpowiednim spożyciem wapnia mogą spodziewać się najlepszych wyników ćwiczeń, zgodnie z Raportami Zdrowia Publicznego.