Pokarmów, które pomagają w przyswajaniu wapnia

Wapń jest niezbędny dla mocnych kości i zębów. Ale według American Dietetic Association Amerykanie nie otrzymują wystarczającej ilości wapnia. Średnio kobiety spożywają zaledwie jedną trzecią zalecanej dawki, podczas gdy mężczyźni spożywają trzy czwarte. Celem zdrowych dorosłych jest spożywanie 1 000 miligramów wapnia do 50 roku życia, a następnie zapotrzebowanie na wapń skacze do 1200 miligramów. Oprócz spożywania pokarmów bogatych w wapń, istnieją pewne pokarmy, które pomagają w wchłanianiu wapnia.

Wideo dnia

Bok Choy

->

Koszyk Boo Choy Zdjęcie Credit: jxfzsy / iStock / Getty Images

Bok choy, znany również jako kapusta pekińska, jest bogaty w witaminę D i ważny czynnik ułatwiający wchłanianie wapnia. Według Beth M. Lay Ph. D., jedna filiżanka bok choy wnosi 158 miligramów wapnia i przyczynia się do 54 procent wchłaniania wapnia. Najlepszy sposób na przygotowanie bok choy jest podsmażony.

Kalafior

->

świeży kalafior Zdjęcie: Tetiana Vitsenko / iStock / Getty Images

Jedna filiżanka kalafiora zawiera 34 miligramy wapnia i przyczynia się do 69% wchłaniania wapnia. W kalafiorach najwięcej wapnia znajduje się w zieleniach otaczających głowę. Najlepszy sposób na przygotowanie tej porcji kalafiora jest niedogotowany. Zielone można również dodawać do sałatek.

Brokuły

->

miska brokułów Zdjęcie: Lars Kastilan / iStock / Getty Images

Brokuły są dobrym źródłem wapnia i fosforu. Jedna filiżanka brokułów zawiera 178 miligramów wapnia i pomaga w 53 procentach wchłaniania wapnia. Daj jasnozielonym różowym brokułom szybkie płukanie i ciesz się surowym lub gotowanym na parze.

Brussels Sprouts

->

świeże kiełki brukselskie Źródło zdjęcia: LianeM / iStock / Getty Images

Brukselka są członkami rodziny kapuścianej. Jedna szklanka brukselki dostarcza 56 miligramów wapnia i pomaga w 64 procentach wchłaniania wapnia. Wybierz małe, twarde kiełki z zielonymi liśćmi, bez plam. Ugotowana para kiełków brukselskich dobrze usmażona w oliwie z orzechami włoskimi i czarnym pieprzem.

Kalarepa

->

dwie głowy kohlrabi Photo Credit: manyakotic / iStock / Getty Images

Ziemie Kohrabi powinny być ciemnozielone bez żółknięcia. Zjadane na surowo, łodygi można posiekać i dodać do sałatek. Kalarepkę na parze można pokroić na małe kawałki posypane solą i ugotować bardzo mało wody. Jedna filiżanka wapnia dostarcza 40 miligramów wapnia i pomaga w 67 miligramach wchłaniania wapnia.

Kale

->

ekologiczne jarmuż Autor zdjęcia: thaumatrope / iStock / Getty Images

Jedna filiżanka jarmużu zawiera 94 miligramów wapnia i pomaga w 59% wchłonięciu wapnia. Najlepszym sposobem przygotowania jarmużu jest umycie liści pod chłodną wodą, aby usunąć brud i piasek. Zarówno liście, jak i łodygi jarmużu mogą być zjedzone. Kale może być smażony, duszony lub spożywany na surowo.

Rzepa Greens

->

rzepa z zielonymi nadal dołączonymi Photo Credit: Bruce Block / iStock / Getty Images

Najlepsze zielone rzepy mają zielone, nieskazitelne liście. Wyczyść liście rzepy jak szpinak i przygotuj smażony lub gotowany styl południowy z fasolą i chlebem kukurydzianym. Jedna filiżanka rzepy dostarcza 198 miligramów wapnia i pomaga w 52 procentach wchłaniania wapnia.