Odżywki z lodami sojowymi

Lody na bazie soi to przyjazna dla wegan, opcja mrożonego deseru bez mleka. Gdy jest odpowiednio sformułowany, lody wytworzone z mleka sojowego mogą równać się smakowi wysokojakościowych wysokojakościowych lodów na bazie mleka, według Soya Dairy. Chociaż nie jest to zdrowa żywność, lody sojowe mają zazwyczaj mniej nasyconych tłuszczów niż zwykłe lody na bazie produktów mlecznych.

Wideo dnia

Historia

Lody z mleka sojowego zostały po raz pierwszy wprowadzone na rynek w USA w 1976 roku przez The Farm Food Company w Kalifornii i Snow Flower Frozen Desserts w Nowym Jorku, według Soy Info Center. The Farm Food Company nazwało ich produkt Soy Ice Bean. Firma zaproponowała sześć smaków do roku 1979. W 1981 roku inne firmy produkujące soję rozpoczęły produkcję lodów sojowych. Turtle Mountain, Tofutti Brands Inc. i Imagine Foods to najlepsze firmy produkujące mleko sojowe w USA. Od 2009 r. Sprzedaż detaliczna w Stanach Zjednoczonych w przypadku deserów innych niż mleko wyniosła 80 milionów dolarów.

Składniki

Lody sojowe zawierają te same składniki, które są stosowane w tradycyjnych lodach, z wyjątkiem dodatkowych olejów i emulgatorów, aby nadać im taki sam smak w ustach jak komercyjne lody, zgodnie z Soya Foods. W mleku sojowym brakuje nasyconego tłuszczu zawartego w całym mleku krowim i śmietanie mlecznej.

Podstawowe wartości odżywcze

Mleko sojowe o wysokiej zawartości tłuszczu nie ma niskiego poziomu tłuszczu całkowitego, ponieważ zawiera oleje, które nadają mu kremową, bogatą konsystencję. W zależności od smaku, porcja lodowej lodów sojowych o 1/2 kubki może wynosić od 170 do 220 kalorii, 2 g do 3 g białka, 7 g do 11 g tłuszczu, 0,5 g do 3 g nasyconego tłuszczu, 25 g do 36 g węglowodanów, 16 g do 20 g cukrów, 2 g do 5 g błonnika pokarmowego i 85 mg do 115 mg sodu. W porównaniu do zwykłych lodów regularnych, lody z mleka sojowego mają zwykle niższą kaloryczność, tłuszcz całkowity i nasycony, cukry i sód, ale więcej błonnika pokarmowego.

Mrożone nowości

Jeśli kanapka z dodatkiem mleka sojowego nie jest niskotłuszczową przekąską lub lekką, może oferować tyle kalorii i tłuszczu co tradycyjna kanapka z lodami. Na przykład jedna standardowa kanapka z lodami waniliowymi o zawartości 75 g ma 265 kalorii, 3 g białka, 14 g tłuszczu, 6 g nasyconego tłuszczu, 32 g węglowodanów, 18 g cukrów, 2 g błonnika i 130 mg sodu, zgodnie ze stroną internetową Coheso. Wręcz przeciwnie, mniejsza kanapka waniliowa z lekkim lodem sojowym ma od 90 do 140 kalorii, 1 g do 2 g białka, 3 g do 6 g tłuszczu, 0 g do 1 g nasyconego tłuszczu, 16 g do 20 g węglowodanów, 9 g do 12 g cukrów i 110 mg do 130 mg sodu.

Rozważania

Lody sojowe stanowią alternatywę dla osób, które nie mogą lub nie chcą spożywać produktów mlecznych. Jednak lody sojowe nie są zdrową żywnością, pomimo niskiej zawartości sodu i nasyconego tłuszczu.Lody sojowe nie zawierają wysokich ilości witamin i minerałów. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku nowości w postaci zamrożonej soi. Podobnie jak zwykłe produkty mleczne z lodami, istnieją lekkie i niskotłuszczowe produkty, które mają mniej kalorii, takich jak lody. Jak w przypadku każdego "zabawnego" jedzenia o wysokiej zawartości kalorii, tłuszczu i cukrów, ale o niskiej zawartości składników odżywczych, ciesz się lodem sojowym jako okazjonalną ucztą.