Hemochromatoza: pokarmy, których należy unikać

Hemochromatoza jest chorobą dziedziczną, w której organizm absorbuje dodatkowe żelazo z codziennej diety. Zwykle osoba pochłania około 10 procent żelaza znajdującego się w żywności. Jednak osoba z hemochromatozą absorbuje więcej, nawet o cztery razy więcej niż normalna ilość. Ludzkie ciało nie ma naturalnego sposobu na wyeliminowanie dodatkowego żelaza. W obecności hemochromatozy żelazo gromadzi się i gromadzi w tkankach ciała, szczególnie w wątrobie, sercu i trzustce. Nieleczona hemochromatoza prowadzi do niepowodzenia tych głównych narządów. Konwencjonalne leczenie medyczne obejmuje flebotomię terapeutyczną, polegającą na usuwaniu krwi w celu zmniejszenia poziomu żelaza. Jeśli masz hemochromatozę, musisz unikać pewnych pokarmów.

Wideo dnia

Czerwone mięso

Żelazo, które jest minerałem niezbędnym do normalnej funkcji krwinek czerwonych, występuje w dwóch postaciach znanych jako heme i non-heme. Mięso, w szczególności czerwone mięso, jest źródłem żelaza hemowego, które jest najłatwiej przyswajalną formą. Jeśli zdiagnozowano hemochromatozę, Twój lekarz zaleci ograniczenie spożycia czerwonego mięsa. Dziczyzna, która może nie być powszechnie spożywana, ma najwyższą ilość żelaza w porównaniu do innych czerwonych mięs. Wytyczne dietetyczne oferowane przez Iron Disorder Institute mówią, że wołowina i jagnięcina zawierają więcej żelaza niż wieprzowina i drób.

Żywność i napoje słodzone cukrem

Zarówno Instytut Żelaznych Zaburzeń, jak i Centrum Informacyjne Hemochromatozy twierdzą, że cukier zwiększa wchłanianie żelaza. Jeśli masz hemochromatozę, właśnie tego chcesz uniknąć. Ogranicz spożycie owoców, ponieważ zawierają one fruktozę, naturalny cukier znajdujący się w owocach. Unikaj słodkich napojów, takich jak napoje gazowane i oszczędnie używaj miodu i melasy. Podobnie jak w przypadku każdego stanu zdrowia, porozmawiaj ze swoim lekarzem o tym, co powinieneś jeść, aby kontrolować objawy, ale nadal utrzymuj zrównoważoną dietę.

Surowe skorupiaki

Vibrio vulnificus to bakteria, która naturalnie rozwija się w ciepłych wodach przybrzeżnych. Osoba, która je surowe lub niedogotowane skorupiaki z tego środowiska, jest zagrożona rozwojem poważnej infekcji spowodowanej przez te bakterie. Osoby z chorobami wątroby, które mogą występować z hemochromatozą, mają wysokie ryzyko zakażenia wywołanego przez Vibrio vulnificus i zaleca się unikanie spożywania surowych skorupiaków.