Poziom przeciwutleniaczy w owocach granatu

Granaty są tak zwanym "super jedzeniem", które uprawiano od czasów starożytnych. Granaty występują w ich surowej postaci, w soku i w setkach produktów od cukierków po batony śniadaniowe. Właściwości zdrowotne granatów są badane w zakresie od zapobiegania nowotworom do pielęgnacji skóry.

Wideo dnia

Identyfikacja granatu

Granaty pochodzą z północnych Indii, ale rosną wszędzie od Chin i Bliskiego Wschodu po Arizony i Kalifornię. Granaty mają żółtą, czerwoną lub różową twardą, skórzastą skórkę. W środku znajdują się przezroczyste worki wypełnione tartą, soczystą miazgą i nasionami zwanymi arils. Orzechy można spożywać bezpośrednio lub wyciągać z nich sok.

Definicja przeciwutleniaczy

Spowolnienie i zapobieganie stresowi oksydacyjnemu spowodowanemu przez wolne rodniki należą do roli przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze działają w celu naprawy lub zapobiegania uszkodzeniom komórek organizmu. Owoce, warzywa, orzechy i produkty pełnoziarniste zawierają różne ilości przeciwutleniaczy. National Cancer Institute donosi, że szeroko zakrojone badania nad rakiem i antyoksydantami są obiecujące w badaniach laboratoryjnych i na zwierzętach, ale badania kliniczne na szeroką skalę w latach 90. wykazały niespójne wyniki.

Poziomy antyoksydantów w owocach granatu

Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych opracował bazę danych na temat zdolności przeciwutleniających owoców, warzyw, przypraw i orzechów, która plasuje żywność pod względem jej zdolności pochłaniania rodników tlenowych, lub OTAC. Jedna szklanka soku z granatów zawiera 5923 mikromoli ekwiwalentu Trolox, TE, na 100 gramów. TE jest pomiarem siły antyoksydacyjnej. Oparty na typowej wielkości porcji sok z granatów znajduje się na piątym miejscu od czekolady do pieczenia, czarnego bzu, jabłek Red Delicious i jabłek Granny Smith. Zdolność przeciwutleniająca soku z granatów jest podobna do suszonych śliwek, ciemnej czekolady i czerwonego wina.

Witaminy przeciwutleniające

Granaty dostarczają wielu witamin, w tym kilka uznanych za ich właściwości przeciwutleniające. Jeden owoc granatu dostarcza około 30 miligramów witaminy C, witaminy potrzebnej do zdrowej skóry, a także silnego przeciwutleniacza. Owoc zawiera również około 1. 5 miligramów witaminy E, innej witaminy anitoksydacyjnej, która wspiera funkcje odpornościowe, komunikacji między komórkami i pomaga utrzymać gładkość wyściółki naczyń krwionośnych. Właściwości przeciwutleniające tych witamin również pomagają zmniejszyć nagromadzenie wolnych rodników w twoim organizmie, naturalnie występujących substancji chemicznych, które mogą zwiększyć ryzyko przewlekłych problemów, takich jak choroby serca i nowotwory.

Badania

Opublikowana w 2009 r. Recenzja Vaqara Mustafy Adhami i jego współpracowników z University of Wisconsin-Madison zbadała związek granatu w zapobieganiu wielu nowotworom.Olej z nasion, sok, sfermentowany sok i ekstrakt z owoców były częścią badanych granatów. Zgodnie z dowodami laboratoryjnymi i klinicznymi, granaty są korzystne w zapobieganiu rozwojowi raka piersi, prostaty, płuc, okrężnicy i skóry.