Czy mleko sojowe jest dobrym źródłem białka?

"Dobre" źródło składnik odżywczy dostarcza od 10 do 19 procent zalecanego spożycia tego składnika odżywczego, zgodnie z definicją amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków. Zalecane dzienne spożycie białka wynosi 46 gramów dla kobiet i 56 gramów dla mężczyzn. Mleko sojowe kwalifikuje się jako dobre źródło białka zarówno dla kobiet, jak i dla mężczyzn.

Wideo dnia

Białko w mleku sojowym

8-uncjowa szklanka mleka sojowego dostarcza od 7 do 12 gramów białka. W przeciwieństwie do większości białek roślinnych, soja zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, dzięki czemu jest kompletnym źródłem tego składnika odżywczego - podobnie jak mięso, ryby i produkty mleczne. Możesz używać mleka sojowego w koktajlach, z płatkami zbożowymi, w przepisach jako substytut mleka krowiego lub samodzielnie.

Korzyści z białka sojowego

W przeciwieństwie do mleka krowiego i innych produktów mlecznych, mleko sojowe nie zawiera laktozy, co czyni ją dobrym wyborem dla osób, które nie tolerują tego cukru. Zgodnie z artykułem z 2009 r. W "American Family Physician", soja jest również korzystna dla zdrowia serca, pomagając obniżyć poziom cholesterolu. W tym samym artykule wskazano, że kraje, w których żywność sojowa jest spożywana regularnie, mają niższe wskaźniki raka gruczołu krokowego i prostaty. Ponadto wzbogacone mleko sojowe może pomóc weganom i nietolerancjom laktozy uzyskać wapń, witaminę D i witaminy z grupy B potrzebne dla optymalnego zdrowia.

Zastrzeżenie

Znaczna część upraw soi uprawianych w Stanach Zjednoczonych jest genetycznie zmodyfikowana. W związku z tym niektórzy eksperci od żywienia, tacy jak dr Mark Hyman, zalecają wybór tylko ekologicznej żywności i produktów sojowych, w tym mleka sojowego.