Lunch Menu dla diabetyków
Spisu treści:
- Wideo dnia
- Przynieś warzywa Nonstarchy
- Wybierz ziarno Ostrożnie
- Lean on Lean Protein
- Nie zapomnij o mleczarni
- Ciesz się owocami na deser
Po przyjęciu diety na cukrzycę nie chodzi o to, że jesteś pozbawiony opieki, zapewnia American Diabetes Association. Zamiast tego dokonujesz świadomych wyborów dotyczących tego, jakie produkty spożywcze mogą poprawić twoje zdrowie, pomagając ci kontrolować wagę i poziom cukru we krwi. Wszystkie zdrowe diety powinny zawierać zboża, owoce, warzywa, chude źródła białka i pokarmy bogate w wapń dziennie. Menu dla diabetyków - w tym jeden na lunch - podkreśla pewne produkty spożywcze z każdej z tych kategorii. Zapytaj swojego lekarza lub dietetyka, czy potrzebujesz pomocy w opracowaniu przyjaznego dla diabetyków planu posiłków dopasowanego do Twojego stylu życia.
Wideo dnia
Przynieś warzywa Nonstarchy
ADA zaleca, aby około połowa zdrowego posiłku na cukrzycę składała się z nieskrobiowych warzyw. Mają one mniej węglowodanów ogółem i więcej błonnika niż warzywa bogate w skrobię, takie jak kukurydza lub ziemniaki, co oznacza, że nie spowodują dramatycznego wzrostu poziomu cukru we krwi. Wybranymi warzywami nieskrobiowymi są szparagi, ogórki, grzyby, pomidory, wszystkie rodzaje sałaty, kapusta i marchew. Typowy lunch dla diabetyków może zaczynać się od dużej sałatki z mieszanymi zieleninami i posiekanymi, surowymi warzywami, zwieńczonymi bezcukrowym sosem vinaigrette.
Wybierz ziarno Ostrożnie
Około 25 procent idealnego lunchu dla diabetyków powinno być ziarnami lub wysokokrobiowymi warzywami, fasolą lub roślinami strączkowymi. Pomiń produkty wykonane z rafinowanych ziaren, takich jak chleb z białej mąki lub biały ryż, na rzecz produktów pełnoziarnistych, takich jak pełnoziarniste pieczywo, makaron pełnoziarnisty, brązowy ryż, płatki owsiane, jęczmień lub komosa ryżowa, z których wszystkie mają niski indeks glikemiczny i może pomóc utrzymać poziom cukru we krwi na stałym poziomie. Wraz z sałatką z lunchu spróbuj przyprawionej czarnej fasoli zapakowanej w tortillę z całego pszenicy wraz z wyborem warzyw.
Lean on Lean Protein
Bogate źródło białka powinno zająć pozostałe 25% zdrowego lunchu na cukrzycę. Wybierz bez skóry drób, ryby, skorupiaki, orzechy i nasiona, produkty sojowe, takie jak tofu, jajka, sery niskotłuszczowe lub chude kawałki wieprzowiny lub wołowiny. Używaj niskotłuszczowych metod gotowania, takich jak grillowanie, gotowanie na parze lub pieczenie; kiedy stosujesz dodatek tłuszczu, zamiast masła wybieraj poli- lub jednonienasycone oleje roślinne, takie jak oliwa z oliwek lub olej rzepakowy. Jeśli jesteś wegetarianinem, fasola w burrito w porze lunchu może służyć zarówno jako węglowodan i białko. Zdrowy lunch na cukrzycę może również zawierać trochę posiekanego, pieczonego kurczaka w burrito dla dodatkowego zwiększenia białka.
Nie zapomnij o mleczarni
Produkty mleczne mają niski indeks glikemiczny i są dobrym sposobem dla diabetyków, aby zapewnić sobie odpowiednią ilość wapnia i witaminy D. Unikaj pełnotłustego mleka, jogurtu lub sera, z których wszystkie są bogate w tłuszcze, tłuszcze nasycone i cholesterol. Wypij szklankę mleka niskotłuszczowego lub beztłuszczowego z obiadem lub rozdrobniony ser o niskiej zawartości tłuszczu na fasolce i burrito z kurczaka. Osoby, które nie spożywają nabiałów, mogą zastępować ufortyfikowane produkty roślinne, takie jak mleko migdałowe lub jogurt sojowy.
Ciesz się owocami na deser
Owoce zawierają dużo cukrów prostych, ale nie są niedostępne dla diabetyków, zwłaszcza gdy są spożywane w małych porcjach i stosowane jako sposób na uniknięcie apetytu na mniej pożywne smakołyki przygotowane z wyrafinowanym smakiem. cukier. Po obiedzie wypij kawałek całego owocu, na przykład jabłko, pomarańczę, gruszkę, banan lub pokrojone jagody na deser. Możesz mieć owoce w puszkach, ale upewnij się, że nie jest zapakowany w syrop cukrowy. Ogranicz spożycie suszonych owoców, ananasa, melonów i soków owocowych, z których wszystkie mają wyższy indeks glikemiczny niż inne rodzaje owoców.
