Jakie są zalety ryb gotowanych na parze?

Jeśli lubisz ryby, ale nie lubisz wszystkich tłuszczów i kalorii, które pochodzą z sosu z masła lub oliwy z oliwek, warto zainwestować w parowiec lub nawet trochę papieru pergaminowego. Z tymi pod ręką możesz przygotować szereg aromatycznych potraw, które oferują wiele korzyści, niezależnie od tego, czy próbujesz schudnąć, czy po prostu utrzymujesz ogólną zdrową dietę.

Wideo dnia

Mniej kalorii i mniejszej zawartości tłuszczu

Ryby gotowane na parze mają mniej kalorii i mniej tłuszczu niż ryby gotowane na maśle. Rozważmy na przykład 3 uncje. filet z tilapii, który zawiera 36 kalorii, 3 g tłuszczu całkowitego i bez tłuszczów nasyconych, zgodnie z Livestrong MyPlate. Ugotuj w 2 łyżki masła - ledwo wystarczy, aby nie przykleiła się do patelni - a kalorie przeskoczą do 236, a zawartość tłuszczu przeskoczy do 25 g całkowitego tłuszczu, z czego 14 g nasyconego tłuszczu.

Kwasy tłuszczowe omega-3

Niektóre ryby, w szczególności tłuste ryby zimnowodne, takie jak makrela, tuńczyk długopłetwy, pstrąg i łosoś, są dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, zgodnie z do książki Selene Yeager "The Lekarze Book of Food Remedies. "Yeager podaje, że te kwasy pomagają kontrolować poziom cholesterolu, a także zapobiegają zawałowi i udarowi. Metody gotowania o wysokiej temperaturze, takie jak pieczenie, mogą wydobyć te zdrowe kwasy z ryb, ale gotowanie na parze utrzymuje je w ciele, więc twoje ciało ich używa.

Białko do kontroli apetytu

Ryba gotowana na parze jest dobrym źródłem niskokalorycznego białka, co jest szczególnie ważne dla dietetyków, ponieważ białko pomaga utrzymać kontrolę nad apetytem. 3 oz. Filet tilapia, zawierający tylko 36 kalorii, oferuje 7 g białka. Ciało przetwarza białko wolniej niż inne składniki odżywcze, takie jak węglowodany, co czyni go jednym z najbardziej satysfakcjonujących pokarmów, według dr Davida A. Kesslera, lekarza medycyny i byłego komisarza FDA, autora książki "The Koniec przejadania się: przejęcie kontroli nad nienasyconym amerykańskim apetytem. "

Zdolność adaptacyjna

Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni, dobrze jest ugotować na parze ryby. Białe ryby o łagodnym smaku, takie jak dorsz, tilapia i witlinek, są czystą kartą kreatywności kulinarnej. Strona "Fine Cooking" poleca gotowanie na parze poprzez pakowanie paczek z papieru pergaminowego, dodawanie ziół i gotowanie ryb w 450-stopniowym piekarniku. Możesz eksperymentować z kombinacjami ziół i decydować, które najbardziej lubisz; Fine Cooking zaleca używanie gremolata, mieszaniny skórki z cytryny, pietruszki i czosnku.