Azuki Fasola na odchudzanie

Małe, czerwone azuki lub adzuki mogą odgrywać cenną rolę w planie odchudzania. Jedzenie ziaren azuki może zaspokoić apetyt, pomóc w zarządzaniu poziomem cukru we krwi i ograniczyć głód cukru. W azjatyckich tradycjach kulinarnych fasola azuki ma właściwości rozgrzewające, które mogą zwiększyć twój metabolizm. Złożone węglowodany w ziarenku azuki dostarczają niskotłuszczowej energii, która przenosi cię przez codzienne czynności, podczas gdy włókno napełni cię i pomoże oprzeć się pokusie zjedzenia mniej pożywnego i wysokokalorycznego pokarmu.

Wideo dnia

Tradycyjne zastosowania

Fasola Azuki ma zaszczyt odgrywać rolę w kuchni azjatyckiej, gdzie często używa się jej do ceremonialnych potraw. Ze słodkim, lekko orzechowym posmakiem, fasolka azuki jest popularnym składnikiem japońskich deserów. W kuchni makrobiotycznej, która jest pod silnym wpływem chińskiej medycyny, ziarna azuki generują ciepłą energię i mogą mieć łagodnie stymulujący wpływ na twój system. Po gotowaniu z nasion lotosu i korzenia lotosu, mówi się, że fasola azuki promuje witalność i długie życie, według Michio Kushi, autora "The Macrobiotic Path to Total Health."

Odżywianie i przygotowanie

Ziarna Azuki mają naturalnie niską zawartość kalorii, tłuszczu i sodu. Dla 294 kalorii, jedna szklanka ugotowanych ziaren azuki bez dodanej soli zapewnia 30 procent zalecanego spożycia białka, 60 procent zalecanego spożycia błonnika. Ta porcja zawiera także 26 procent zaleceń dotyczących żelaza, ponad 30 procent zaleceń dotyczących potasu, magnezu, fosforu i miedzi, ponad 25 procent cynku i ponad 60 procent codziennej rekomendacji manganu. Niezbędne składniki odżywcze w ziarnie Azuki sprawiają, że są one warte swojej kaloryczności. Ziarna Azuki są dostępne na wielu rynkach azjatyckich i sklepach ze zdrową żywnością. Po moczeniu ziaren azuki przez noc można gotować lub piec te małe, wysoce strawne ziarna lub przygotować je w szybkowarze. Możesz jeść fasolę azuki jako dodatek, z ryżem, w zupach lub deserach.

Zarządzanie apetytem

Włókno w jednej filiżance ziaren azuki stanowi znaczną część zalecanego dziennego spożycia - 25 gramów błonnika dla kobiet poniżej 50 roku życia i 38 gramów błonnika dla mężczyzn poniżej 50. Rozpuszczalne błonnik pomaga kontrolować apetyt poprzez promowanie sytości, poczucie, że jesteś pełny i masz dość jedzenia, zgodnie z "International Journal of Otyłość" z 2013 r. Fasola zawiera błonnik rozpuszczalny, rodzaj błonnika, który pomaga utrzymać stały poziom cukru we krwi poprzez spowolnienie trawienia węglowodanów. Kiedy spożywasz pokarmy, które zapewniają podtrzymywaną energię bez znacznych wahań poziomu cukru we krwi, możesz zmniejszyć ryzyko wystąpienia gwałtownych spadków energii, które skłaniają Cię do przekąszenia wysokokalorycznych pokarmów.

Pomysły na cukier

Słodki smak ziaren azuki w połączeniu z wysoką zawartością błonnika może pomóc ci w oparaniu się pragnieniu na desery lub przekąski wykonane z rafinowanego cukru. W Japonii fasola azuki jest składnikiem ciast, lodów i innych deserów. Połącz fasolę azuki z brązowym ryżem, cynamonem, rodzynkami i ciepłym mlekiem sojowym lub skandynawskim na deser lub śniadanie, które zaspokoi twój głód czegoś słodkiego, jednocześnie dostarczając węglowodany złożone z błonnika, białka i niskiej zawartości tłuszczu.