Ile witaminy B-12 powinienem przyjmować codziennie?

Witamina B-12, czyli kobalamina, jest ważnym składnikiem wielu reakcji metabolicznych w ciele. Chociaż niedobór witaminy B-12 występuje rzadko, może prowadzić do niedokrwistości i poważnych przypadków neuropatii i demencji. Codzienne zalecenia dla dorosłych wynoszą 2,4 mikrograma dziennie. B-12 zwykle znajduje się w źródłach zwierzęcych.

Wideo dnia

Witamina B-12 Użyj w ciele

Witamina B-12 działa w różnych szlakach enzymatycznych. Szlaki te biorą udział w syntezie DNA, metabolizmie aminokwasów i metabolizmie energetycznym. Podczas gdy te szlaki występują we wszystkich komórkach, są one szczególnie powszechne w komórkach w przewodzie pokarmowym, szpiku kostnym i tkance nerwowej.

Zalecenia

Zalecana dieta witaminy B-12 to 2,4 mikrogramy u mężczyzn i kobiet powyżej 14. roku życia. 3-uncjowy hamburger zawiera zalecaną dzienną dawkę witaminy B12. Witamina B-12 występuje tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego. Dobrym źródłem są ostrygi, kraby, ryby, wieprzowina, drób, jajka, mleko, jogurt i ser. Jest często dodawany do zbóż i mleka bez dodatku mleka. Wiele z tych produktów jest powszechnych w diecie, dlatego niedobór jest rzadki, chociaż można go zaobserwować u ścisłych wegetarian.

Trawienie

Trawienie witaminy B-12 wymaga kilku kroków. B12 jest związany z białkami po zjedzeniu jedzenia. Po wejściu do żołądka enzymy i kwas żołądkowy uwalniają go z tych białek i wiążą się z białkami R uwalnianymi z soków żołądkowych. Białka R pomagają kierować B12 do jelita cienkiego, a także zapobiegać używaniu witaminy B12 przez bakterie w jelitach. W jelicie cienkim enzymy trzustkowe rozkładają białka R. Witamina B-12 wiąże się następnie z czynnikiem wewnętrznym, który kieruje B12 do wchłaniania przez komórki jelita cienkiego lub enterocyty. Od enterocytów B-12 wchodzi do krwioobiegu i jest wykorzystywany w szlakach metabolicznych.

Niedobór

Niedobór jest często spowodowany nie brakiem B-12 w diecie, ale raczej upośledzeniem wchłaniania. Zbyt wiele lub zbyt mało soków żołądkowych, brak enzymów trzustkowych lub zmniejszenie wielkości jelita cienkiego, poprzez chirurgię lub choroby autoimmunologiczne, takie jak celiakia, mogą powodować niedobór witaminy B12. Kiedy występuje niedobór, ma miejsce kilka zdarzeń. Spadek poziomu B-12 w surowicy, a następnie zmniejszenie zapasów, a następnie spadek syntezy DNA. We wczesnym stadium pojawiają się duże, niedojrzałe krwinki czerwone w krwiobiegu. Jest to znane jako makrocytarna niedokrwistość megaloblastyczna i może być poprawione dzięki suplementacji witaminą B-12. W przypadku utrzymywania się niedoboru może wystąpić obwodowa neuropatia lub utrata czucia w kończynach. Nie można tego skorygować dodatkowym suplementem B-12.Niedobór może również prowadzić do utraty koncentracji, utraty pamięci, dezorientacji, zmęczenia, a nawet otępienia.