Korzyści i niebezpieczeństwa związane z jedzeniem soi

Z soi wysokobiałkowej soja zawiera izoflawony, saponiny i fitosterole, jest wolna od cholesterolu i ma niską zawartość tłuszczu. Soja występuje w całych sojach, orzechach soi, edamame, tempeh, tofu, mleku sojowym, suplementach, mące sojowej i substytutach mięsa. Odżywcze źródło pożywienia, soja ma wiele zalet i niewiele niebezpieczeństw.

Wideo dnia

Korzyści z cholesterolu

Centrum medyczne University of Maryland informuje, że w 1999 r. Administracja ds. Żywności i Leków zezwoliła najpierw na to, by produkty zawierające soję nosiły etykietę zdrowego serca, stwierdzającą, że soja może obniżyć poziom cholesterolu po spożyciu w połączeniu ze zdrową dietą. Produkt sojowy musi zawierać co najmniej 6, 25 gramów białka sojowego na porcję dla tego oznakowania. Spożywanie diety składającej się z co najmniej 20 gramów białka sojowego dziennie oprócz diety o niskiej zawartości cholesterolu i tłuszczów nasyconych może obniżać poziom tłuszczu we krwi.

Choroba serca

Ludzie w krajach azjatyckich, którzy rutynowo spożywają do 55 gramów białka sojowego dziennie, mają mniejszą częstość występowania chorób serca niż osoby spożywające dietę zachodnią o wadze poniżej 5 gramów soi na osobę. dzień, zgodnie z University of Michigan Health System. Białko sojowe i izoflawony zawarte w soi mogą polepszyć wyściółkę naczyń krwionośnych i hamować działanie lipoprotein o niskiej gęstości lub cholesterolu LDL, powodując mniejsze uszkodzenie tętnic.

Zdrowie kości

Żywność sojowa może pomóc w zapobieganiu osteoporozie poprzez zwiększenie gęstości mineralnej kości. Kobiety, które spożywają dietę bogatą w białko sojowe, zwiększają gęstość mineralną kości. Uniwersytet Vanderbilt twierdzi, że może istnieć związek między wysokim spożyciem izoflawonów w soi i mocniejszymi kościami, a dieta bogata w białko sojowe sprzyja gęstości kości.

Alergia soi

Niewielki procent osób ma alergię na soję. Ponieważ soja to rośliny strączkowe, alergie na inne rośliny strączkowe i fasolę są zwykle obecne u osób z alergią na soję, jak podaje Szpital Dziecięcy w Filadelfii.

Obniżona funkcja tarczycy

Izoflawony sojowe mogą obniżać poziom jodu w organizmie, prowadząc do niedoczynności tarczycy lub niedoczynności tarczycy. Według University of Michigan Health System, wstępne badanie suplementacji soi wśród zdrowych Japończyków wykazało, że dodanie około jednej uncji soi do diety dziennie przez trzy miesiące doprowadziło do niewielkiej redukcji hormonu pobudzającego tarczycy. Uczestnicy z Japonii skarżyli się na zmęczenie, zaparcia i wole; Objawy te ustąpiły miesiąc po zaprzestaniu suplementacji soi.

Korzyści z raka piersi i niebezpieczeństwo

Według UMMC uważa się, że soja zmniejsza ogólne ryzyko raka piersi, ale jeśli już chorowałeś na raka piersi, soja może nie być bezpieczna i może stymulować wzrost komórek raka piersi.Jeśli Ty lub Twoja rodzina zachorowała na raka piersi, porozmawiaj ze swoim lekarzem przed uzupełnieniem diety o dodatkowe produkty sojowe lub sojowe.