Witaminy Nie mieszać z wapniem

Wapń pełni wiele ważnych funkcji w ciele. Większość wapnia można znaleźć w kościach i zębach, co czyni je mocnymi, ale wapń przenosi również komunikaty między nerwami i mózgiem, pomaga mięśniom poruszać się, pomaga w przepływie krwi i uwalnia hormony i enzymy. Chociaż witamina ma zasadnicze znaczenie dla podtrzymania życia, wapń może zakłócać wchłanianie innych składników mineralnych i dlatego nie należy ich brać razem. Ponadto wiele substancji zakłóca stężenie wapnia w organizmie i nie należy go mieszać z pokarmami bogatymi w wapń i suplementami wapnia.

Wideo dnia

Żelazo

Żelazo jest niezbędnym minerałem niezbędnym do produkcji wielu białek, w tym hemoglobiny - białka w czerwonych krwinkach odpowiedzialnych za transport tlenu. Żelazo występuje w dwóch różnych postaciach - żelazo hemowe znajdujące się w produktach zwierzęcych i żelazo niehemowe znajdujące się w produktach roślinnych. Pokarmy takie jak czerwone mięso, ryby i drób zawierają żelazo hemowe, formę, w której organizm lepiej wchłania. Warzywa, w tym soczewica i fasola, dostarczają żelaza niehemowego. Rada ds. Żywności i Żywienia w Instytucie Medycyny zaleca dorosłym mężczyznom i kobietom po menopauzie spożywanie 8 mg żelaza dziennie. Z powodu utraty krwi, a zatem żelaza, które pojawia się podczas miesiączki, kobiety przed menopauzą powinny spożywać 18 mg żelaza dziennie. Wapń może zakłócać wchłanianie żelaza zarówno hemu, jak i niehemii, zgodnie z redakcją z 1998 r. W "American Journal of Clinical Nutrition". Ponieważ większość żelaza pochodzi z pożywienia, jeśli masz wysokie wymagania żelaza, powinieneś ograniczyć spożycie wapnia podczas posiłku, w którym zużywasz większość żelaza. Biorąc suplementy wapnia, naukowcy zalecają przyjmowanie ich przed snem, aby uniknąć interferencji z wchłanianiem żelaza.

Cynk

Cynk, inny niezbędny minerał, wspiera zdrowy układ odpornościowy i promuje aktywność setek enzymów. Cynk jest ważny dla prawidłowego wzrostu i rozwoju oraz dla właściwego wyczucia smaku i zapachu. Ostrygi służą jako najwyższe źródło cynku, ale inne pokarmy - w tym czerwone mięso i drób - stanowią większość dziennego spożycia cynku. Biuro ds. Suplementów diety National Institutes of Health informuje, że dorośli powinni spożywać od 8 do 11 mg cynku dziennie. Dieta bogata w wapń może zakłócać wchłanianie cynku i prowadzić do ujemnego bilansu cynku, sugerują badania przeprowadzone przez Wooda i Zhenga w "American Journal of Clinical Nutrition". "Chociaż mechanizm działania pozostaje słabo poznany, aby uniknąć niedoboru cynku, zmniejsz spożycie wapnia podczas posiłku.

Inhibitory wapnia

Chlorek sodu, potocznie nazywany solą, działa jak elektrolit w ciele, co oznacza, że ​​pomaga zrównoważyć ilość wody w twoim ciele i przekazuje sygnały nerwowe.Nerki równoważą ilość składników mineralnych, w tym sodu i wapnia, we krwi. Nadmierne spożycie sodu może zwiększyć ilość wapnia utraconego w moczu z powodu konkurencji między sodem a wapniem, aby uzyskać ponowne wchłonięcie do krwi, opisuje Instytut Linusa Paulinga. Kofeina, substancja występująca w kawie, herbacie i innych produktach spożywczych oraz napojach, zwiększa również ilość wapnia traconego z moczem. Fosfor, inny niezbędny minerał, zmniejsza ilość wapnia utraconego w moczu, ale może zwiększyć ilość wapnia utraconego w kale, co wpływa na całkowitą ilość wapnia w organizmie.