Efekty białkowe serwatki i sojowe na pęcherzyku żółciowym

Choroba pęcherzyka żółciowego jest powszechna w Stanach Zjednoczonych i może wystąpić niezależnie od diety. Woreczek żółciowy, mały, podobny do woreczka narząd w wątrobie, zatrzymuje żółć i pomaga w trawieniu tłuszczów. Pokarmy bogate w soję i białko serwatkowe mogą wpływać na zdrowie lub funkcję pęcherzyka żółciowego. Jeśli masz pytania dotyczące związku między dietą a chorobą pęcherzyka żółciowego, skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem.

Wideo dnia

Serwatka i soja zdefiniowane

Serwatka i soja różnią się nieco pochodzeniem i korzyściami zdrowotnymi. Białko serwatkowe, znajdujące się w mleku pochodzenia zwierzęcego, zawiera kompletny zestaw niezbędnych aminokwasów. Wspólna soja jest podobna do serwatki, ponieważ zapewnia pełne i wysokiej jakości źródło dietetycznego białka. Według National Institutes of Health, białko sojowe jest jednym z nielicznych produktów roślinnych, uważanych za równoważne pod względem jakości dla białek pochodzenia zwierzęcego. Serwatka i soja mogą wywoływać reakcje alergiczne u niektórych osób.

Choroba pęcherzyka białkowego

Woreczek żółciowy gromadzi żółć w celu trawienia tłuszczów, a nie białka. Dlatego nie bierze bezpośredniego udziału w rozkładzie metabolicznym białek dietetycznych, takich jak serwatka lub soja. Według Kliniki Mayo, dieta bogata w tłuszcz i uboga w błonnik może zwiększać ryzyko kamieni żółciowych, ale organizacja nie podaje żadnych dowodów na to, że białko sojowe lub serwatkowe może powodować tę chorobę. Jeśli nie masz alergii na konkretne źródło białka w diecie, nie musisz ograniczać ani eliminować jej przyjmowania, jeśli chorujesz na woreczek żółciowy.

Możliwości alergenów

Według University of Maryland Medical Center alergeny pokarmowe mogą poważnie podrażniać pęcherzyk żółciowy, dlatego ważne jest, aby wyeliminować je z diety, jeśli cierpisz na jakąkolwiek postać choroby pęcherzyka żółciowego. Serwatka i białko sojowe są powszechnymi alergenami, ale generalnie są nieszkodliwe lub korzystne dla osób, które nie mają alergii pokarmowych. Jeśli uważasz, że możesz być uczulony na którąkolwiek z tych substancji, skonsultuj się z lekarzem w celu przeprowadzenia testu alergologicznego. Objawy alergii pokarmowych obejmują bóle brzucha, biegunkę, pokrzywkę i trudności w oddychaniu.

Wytyczne żywieniowe

Jeśli nie jesteś uczulony na serwatkę lub soję, każdy z tych produktów może pomóc ci zachować dobre zdrowie podczas walki z chorobą woreczka żółciowego. Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland zaleca wysokobiałkowe, niskotłuszczowe produkty żywnościowe, takie jak serwatka i soja, ponieważ zapewniają one łatwą do strawienia alternatywę dla wysokotłuszczowych źródeł białka dla osób z chorobami pęcherzyka żółciowego. Powinieneś również zmniejszyć lub wyeliminować spożywanie tłustych mięs, tłuszczów trans, jaj i produktów rafinowanych. Wysokoprzekrojowe warzywa, takie jak squash i pomidory, mogą również dostarczyć ważnych składników odżywczych.