Stewia Składniki

Stevia, naturalny słodzik stosowany do zastąpienia cukru, został zatwierdzony w grudniu 2008 r. Przez Food and Drug Administration jako suplement diety. Używany jako alternatywa dla cukru przez Coca Cola Company i PepsiCo w swoich produktach, jest uważany za 300 razy słodszy od cukru.

Wideo dnia

Tło

Używane od lat w Japonii, Brazylii i Paragwaju, stevia lub stevia rebaudiana, to zioło pochodzące z Ameryki Środkowej i Południowej. Znany również jako liść cukrowy, liść miodowy lub słodki liść, tradycyjnie używany w Paragwaju do słodzenia herbaty yerba mate oraz jako zioło lecznicze do leczenia różnych schorzeń. Składający się z aglikonu i glikozydu stevia został wprowadzony przez National Agricultural Research Center (NARC) i zyskuje na popularności w Stanach Zjednoczonych.

Składniki

Rebiana, czyli rebaudiozyd A glikozydu stewiolowego (Reb-A), jest ekstrahowany z liści stewii i stosowany jako dodatek niekaloryczny przez Coca-Colę. Wprowadzane do obrotu w ich produktach jako Truvia, służy do słodzenia napojów.

Pepsi wprowadziło na rynek własną markę słodzików na bazie stewii, PureVia, w ich zero kalorycznych produktach SoBe.

Medicinal Use

Stosowany leczniczo od wieków w Paragwaju, stewia została uznana przez brazylijskie ziołolecznictwo za remedium na nadciśnienie, hipoglikemię, depresję, otyłość i zgagę. Badania stewii i innych substancji słodzących, takich jak agawa, fruktoza i oksydia, odnotowano w dziennikach. Terapie farmakologiczne i metabolizm wykazały, że stewia ma działanie terapeutyczne na otyłość, cukrzycę i wysokie ciśnienie krwi.